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估计不少朋友要犯嘀咕了，冬天要养生，除了多睡觉、少运动、少开泄，在日常生活中可以吃些什么东西补一补呢？不是说冬天是“补”最好的时候嘛！最近又学了点妙招，看看冬天我们究竟应该吃什么、怎么吃。虽然，今年的支招晚了点，但我们先学着，静待来年冬季。

所谓“补益”，跟现在我们一般理解的意思有些不一样，打个比方，铁锅漏了要补，我们先把锅补住了不让它漏，然后再往锅里加水加肉，这叫益。

五谷为养

所以冬天要进“补”，其实是要进“益”，五谷是大家一年四季都要吃的，再吃些血肉有情之品，去增益，锦上添花。冬天人的阳气不散布在体表，回缩到体内，胃的这种“消”的功能提高了，这种胰腺或者是我们说的这种三焦的“化”的功能也提高了，吃进去的东西，可以被充分的消化和吸收，人也就养精蓄锐，变得丰满粗壮一些。

五畜为益

现代人不缺肉吃，猪牛羊肉、肌肉、鱼肉，该怎么选择呢？猪肉性稍偏寒，入肾的，冬天如果想滋补肾的阴液的话，就是炖着吃，以前我们有个方子，出自《丹溪心法》的大补阴丸，就是把猪脊髓蒸熟了，然后加上知母和黄柏去滋阴，治疗肾阴伤到极点的人，要大补阴丸。

如果平素身体比较健康，取平就好。春天大家吃点辛辣的；夏天因为出汗多，吃点带咸的；秋天果实下来吃点酸的；冬天吃点苦的。所以烤肉要稍微焦黄，微微有点黑，现代有人把这个焦黑说成是“致癌物质”，但中医中他它确是能够消化肉最好的东西，老百姓都有经验的一件事情，吃什么食积了，不消化了，吃点锅巴，也是苦的，正好消食。

羊肉和鸡肉性质偏热些，一个是入肝，一个是入心，所以相比较之下，还是猪肉更适合在冬天进补的时候用。

坚果补肾

坚果都是植物的种仁，是植物把自己最珍贵的东西包裹在自己坚硬的壳里。

补益肾气、补脑补肾补精最好的选择就是坚果。松子、榛子、核桃、胡桃……

越难吃到的东西效果越好。家里如果有尿床的小孩、发育不良的少年、记忆力衰退的中老年人，都可以用坚果类来补肾。但吃坚果也是有讲究的。

1、吃一个东西有没有好处，判断的一个标准，就是吃它的时候香不香，香就是就证明你能把它干掉，吃了很难受，就说明它把你干掉。

2、用坚果来补肾补脑一定要吃熟的，烤熟、炒熟、煮熟都可以，熟了后才能够被人体很好地消化吸收。

3、要撒点盐吃，煮熟了，撒点盐，吃起来很香，不要放糖，就像市场上的口味偏甜的琥珀核桃尽量少吃。

4、果仁外面的那层皮一定要剥去。这是见过自己的保护膜，对口腔和胃黏膜有较强的腐蚀作用。将坚果煮熟了，用冷水一激，果仁和皮自然分离，小牙签一挑，那层皮就掉了，嚼着不伤口腔，下肚子不伤胃

5、坚果也有凉热之分，比如葵花子和西瓜子的性质就完全不同。葵花子向阳，是热的；西瓜子是水性的，比较凉的。所以要根据体质去选。

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