今日推荐（一）

腐乳酱乳鸽

材料：

乳鸽2只，党参

克，枸杞子

克，桂圆肉

克，红枣

个（去核），虫草花

克，腐乳

块，芝麻油适量。（

3~4

人份）

做法：

（1）把乳鸽去内脏洗净，切件焯水备用。

）把水加入锅中煮沸，然后加入党参、枸杞子、桂圆肉、红枣、虫草花煮

分钟。

（3）把乳鸽放入锅内，文火浸

分钟，待乳鸽熟透。

（4）腐乳放在碗内捣碎，加入少许芝麻油，作为酱料蘸乳鸽肉食用；

（5）剩下的药膳汤可以直接饮用，也可以用于煮青菜。

专家点评：

党参补气健脾，红枣补中益气、养血安神，枸杞子养肝滋肾，桂圆肉益气补血、安神定志。虫草花性平味甘，具有补肾壮阳的功效，其含有的虫草酸和虫草素能增强和调节人体免疫功能。这几种材料做药膳汤底，能起到很好的调中健脾，补益气血的功效，再加上鸽肉味咸性平，入肝肾经，具有滋补肝肾，调和气血的作用，是体质虚弱者膳食调理的不错选择。最后搭配腐乳酱，让甘甜的药膳乳鸽变化出一种特别的口味，更加可口美味。

今日推荐（二）

鹿茸炖乌鸡汤

材料：

鹿茸5克（或鹿角骨15克），红参15克，乌鸡1只，食盐适量。

做法：

（1）将乌鸡洗净，放入沸水中焯水，捞起。

鹿茸和红参用温水浸透。

（2）

所以食材一并放入炖盅内，加入适量温开水，隔水清炖1.5小时，最后调味即可。

专家点评：

鹿茸性温而不燥，

具有补肾阳，益精血，强筋骨

等作用，有振奋和提高机体功能，良好的健身强壮的补阳药。红参为人参的熟品，有补气、益血、强心的功效。

乌骨鸡特有乌骨鸡活性肽，研究表明其可能有抗氧化、保护心血管系统的功能。

中医认为，乌鸡具有补虚劳羸弱，养血益精的功效。

整个汤膳能大补元气，

温肾壮阳，强身健体，

对于阳气不足，全身虚弱，久病康复的朋友，表现为畏寒肢冷，阳痿早泄，宫冷不孕，小便频繁，腰膝酸痛，头晕耳聋，精神疲乏等有很好的调理作用

，大众也可保健食用。

小贴士：

鹿茸是鹿角最开始的阶段，会有密密的生茸毛，里面富含血管和神经，而鹿角是已经骨化的角或者是春季脱落的角基。鹿茸一般是比较小，而且柔软一些，鹿角是已经长成熟的，会比较大，而且相对硬一些。

鹿角与鹿茸功效相似，可做鹿茸的代用品

，但是效力鹿角比鹿茸较弱。

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