夏天到了，天气炎热，一定要多吃一些解暑的东西才行。今天小编就要教大家做一个清凉解暑的糕点，绿豆糕。绿豆糕口味清香绵软不粘牙，口感松润细腻，老少皆宜。绿豆糕不仅好吃，还有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效，非常适合夏天食用。今天小编就教大家在家做绿豆糕，自己做的更好吃更健康，喜欢的朋友们赶紧来学一下吧。夏天就吃这糕点，清凉解暑，香甜美味，教你在家做，更好吃更健康。

自制绿豆糕

食材准备：

250g绿豆、80g玉米油、70g细砂糖、50g麦芽糖

烹饪步骤：

1、绿豆提前用清水浸泡一个晚上，然后用清水淘洗干净，放入蒸锅中蒸熟，大约需要蒸一个小时左右的时间，蒸软烂的绿豆用勺子压成泥，压好的绿豆泥过筛一下，使其更加细腻。

2、不粘锅烧热，倒入玉米油和绿豆泥，中小火加热，不停的翻炒，让绿豆和油充分的融合，炒到绿豆沙略干加入细砂糖和麦芽糖，不停的翻炒，翻炒至能成团的状态。

3、炒好的绿豆沙放凉，分成大小均匀的小份，放入抹了油的模具中，按压出形状，然后脱模即可，做好的绿豆糕放入保鲜袋中冷藏之后食用口味更佳。

总结：

1、绿豆糕用绿豆制成，绿豆又称青小豆。不是所有人都适合食用绿豆糕，孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

2、绿豆一定要泡发好，泡好的绿豆吃一颗，吃的不响，就证明泡好了，没泡好的绿豆，直接蒸，做出来的绿豆糕没口感。

3、家里没有绿豆糕模具的，可以用小孩子玩橡皮泥的模具代替，做出来的绿豆沙，小孩很爱吃喔！

4、绿豆糕指的是用绿豆做的糕，不是指糕的颜色，所以做出来的绿豆糕是黄色的。

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