皮肤为影响外观的第一道防线，颜值再高，若是肤质总是致痘、油腻或生成许多细纹，在恶性循环下，可能留下疤痕，亦无法回复年轻的肌肤样貌，那可得不偿失。因此保持好的肌肤，可谓保护外在的必要条件。除了透过平常的清洁保养，其实摄取的饮食也深深影响著皮肤状况。那究竟该吃什么食物才能保持良好肌肤？就让我们一同来看看。

#绿色蔬菜

大家都知道多吃绿色蔬菜对身体好，然而原因究竟是什么？其实重点在于绿色蔬菜所含有的维生素和矿物质。维生素A能改善乾燥、脱皮的肌肤，让皮肤保持水分，自然不会因为过乾而呈现乾枯、缺水状况，也就不易产生皱纹。

此外，蔬菜中的维生素C为抗氧化剂，能消除因为阳光对于皮肤内部胶原蛋白的损伤，可谓「美肤圣品」。维生素E能于细胞膜中防止磷脂质所含的的不饱和脂肪酸氧化成斑点，因此能达到褪斑与美白效果，是保养肌肤的秘诀。

更重要的是，绿色蔬菜中所含有的叶绿素中，有许多得以修复DNA的营养素，多家摄取易于皮肤保养。绿色蔬菜可谓唾手可得之食物，既便宜又能改善皮肤，真的该多加摄取！

#浆果类

浆果类是由植物子房和其他花器所发育成而成的多汁多肉果类，常见的种类有草莓、蓝莓、黑莓、树莓等等。除了富含丰富营养素，浆果具有很强的抗氧化和抗炎能力，是它成为美肤圣品的关键。

莓果类的自我修复能力，能中和自由基活动、抵抗血液中低密度脂蛋白的影响，加以限制血小板于动脉中的堆积。此外内部富含的化学物质得以有效抵抗光照与日晒。

蓝莓是所有浆果中抗氧化能力最强的，足以保护细胞免于氧化压力，也能有效降低发炎和

其他身体组织退化的状况。

树莓含有多酚类与黄酮类，具有显著的抗炎、抗菌和抗氧化功效。此外，树莓中含有的维生素和矿物质能有效调整心率、血液和红细胞形成，能保持身体稳定状态。这几项食物由于具有强效的抗氧化能力，多吃不仅能让皮肤年轻、抗老化，也是很营养的食品。

小红莓中含有的植物营养素，被称为原花青素，对于细菌能起屏障的作用。和其他的浆果类相比，小红莓含有丰富的维生素、营养素以及抗氧化剂，更有其他浆果类所没有的原青花素。

#铁质、锌含量食物

补充矿物质含有铁质与锌，能强化肌肤新陈代谢，也能让脸色看起来跟白裡透红、红润透光。此外，锌具有能抵抗皮肤感染的功效，容易致痘的朋友可以多加摄取。像是瘦肉、蚵仔裡都富含足量的锌，对皮肤保养很好。

此外，锌与硒元素含有抗脂质过氧化的功能，得以清楚体内自由基，让皮肤免于受到脂质过氧化的损伤。也能让肤质更佳的柔软，更有助于消除皱纹。

另外像蛋白质、铁质和维生素C等造血元素，能促进血色素的合成，改善脸色苍白问题。

#全穀类

全穀类食物含有大量的膳食纤维，助于减少肠道中的毒素和废物，并且具备抗氧化的功效，含有的多酚类能降低黑色素生成。常见的全穀类如糙米、五穀杂粮、燕麦、薏仁等等有助于提升肌肤亮白，能适量补充。此外，红藜为富含抗氧化特性的多酚，能预防紫外线对于皮肤的伤害。

另外，由于全穀类所含有的维生素B6能控制蛋白、抑制皮肤分泌过多油脂，能有效抵御脂漏性皮肤炎。维生素B6为水溶性维生素，摄取过量会自动排出体外，因此比较不会有过量的问题。

人家常说「吃得越粗，皮肤越细」全穀类所含有的大量维生素B群和维生素E是帮助皮肤增强抵抗力和复原能力的重要来源。

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