点击上方

“蓝字”

带你“透过表象看真相”

点击上方蓝字“福卡智库”，再点右上方“···”，选“设为星标”，精彩内容不错过。

8月18日，作为世界上历史悠久的、最有名望的科学杂志之一，《Nature》发表了一篇题为《中国多吃土豆会有什么影响？答案可能影响到地球气候》的文章，其内容如下：

“中国水稻种植会释放强力的温室气体甲烷，这些排放物使得中国种植水稻每卡路里的气候友好度普遍低于土豆。如果中国少吃大米，将土豆作为主要作物的话可能会减少温室气体排放。”

这之前，先有《时代周刊》发文指责中国吃的肉太多，称“中国人应该少吃肉甚至应该不吃肉”；后有美国总统气候特使克里公开表示“中国人吃肉影响气候”。

更早之前，2014年，《科学美国人》杂志发文称“中国人对肉的胃口越来越大，随之而来的是气候变化和污染”；2018年，《大西洋月刊》表示“中国对肉的喜爱威胁到了绿色环保运动”；2019年，《经济学人》称：“地球需要中国遏制对肉的胃口，但劝说其国民恐怕很难”。

更有甚者，把中国人吃肉和巴西的热带雨林联系在一起。《卫报》、《纽约时报》等部分西方媒体称，中国对猪肉和牛肉不断增长的需求，帮助巴西牛肉销售如火箭般上升到创纪录水平，但这种繁荣也带来高昂的环境代价，有“吃光雨林”的风险。

如今，继中国人不能吃肉以后，又要让以水稻为主食的中国人别吃大米？

让人不禁感叹以追求真理为目标的科学也开始沾染上了政治色彩。

但除却西方媒体习惯性针对中国外，

中国人吃肉吃米的背后也潜藏着全球环境问题。

中国人吃肉招谁惹谁了？

如今百年变局时代，

工业经济被环保逼到了尽头，原先的食物餐饮方式已难以为继，必须彻底改变生产和消费食物的方式。

然而，鼓励人们从吃荤到吃素并不是根本之道。

食物变革从何入手？

恰逢生命科学、生物技术等第四次科技革命，人类正迎来一场由科技引领的食物革命。这场食物革命，不仅仅是停留在像袁隆平般的粮食杂交改造，而是

结合未来的前沿技术，从细胞到基因、从生产到消费等方方面面的根本性革命。

中国人未来吃什么？

放眼未来，在吃上，“人有多大胆，科技来实现”，

在科学创新的引领下，未来中国人吃什么的餐饮画卷正波浪式推进，不仅将“喂养每一个中国人”，还将引领世界走向下一个餐饮新时代！

更多精彩内容可长按识别下方二维码购买。

温馨提示：已购买德培论道会员B的用户请勿重复购买。

热门新书

福卡智库

“福卡”取自英文“FORECAST”，意为“预测，预言”。福卡智库首创于20世纪90年代初，是

由享受国务院政府特殊津贴专家、首席经济学家王德培领衔的服务多元化的智库机构

福卡智库创办以来，秉承“破解复杂，预测未来”的宗旨，坚持“客观、冷静、中性、实证、有效”的科研原则，以福卡独特的“跨界、本质、未来”视角和“穿透、合成、创新”的“智慧型文化”，破解复杂、研制方案。

二十几年来，福卡智库致力于为商界、政界提供科学理性、富于前瞻性和可操作性的智力服务。经过多年的发展，我们已经形成了强大的内部团队和资源平台，在城市战略、区域规划、园区规划、高科技产业、现代服务业等方面积累大量的经验，仅度身定制的专项研究与咨询项目已有二千余项，完成了从亚行、跨企到国内各类园区、各企业集团、各级政府的相关咨询课题。

福卡智库已经形成了“经济预测、破解复杂、发展战略、可行方案”四位一体、相互促进的综合优势，成为业内的知名品牌，2020年5月，入选上海市重点培育智库名单。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。