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2022年

2月19日00时42

二〇二二年正月十九日子时

（图片来源于农历网

雨水，是二十四节气之第二个节气。雨水和谷雨、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

雨水不仅表明降雨的开始及雨量增多，而且表示气温的升高。

雨水之前的天气相对比较寒冷。雨水后，

我们可以

明显地感到春天的脚步越来越清楚，

这时春风遍吹，冰雪融化，空气湿润。

雨水季节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，这种变化无常的天气，很容易引起人的情绪波动，乃至心神不安，影响人的身心健康。

必须学会了解你的脾胃

在春季，肝旺而脾弱，脾弱又使得脾胃的运输、消化功能受影响。根据雨水节气对自然界的影响，人们在雨水节气调养脾胃是非常重要的。

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中医认为，脾主运化与统血，为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱是决定人之寿天的重要因素，是人们健康长寿的基础。

“运化”

，其实就

是消化、吸收、运输转化营养物质

，主要是运化水谷精微，运化水湿、水液；

是就统摄

控制血液的流行

，使之循经脉正常运行。实际和西医说的制造淋巴细胞，激活β细胞产生大量抗体等意义接近。

脾胃不好的七大表现

精神状态不好

中医认为一个人脾胃运化失常，就容易导致

失眠健忘

和心慌、

反应迟钝

等症状反应。而如果一个人的品味状况良好，大脑容易得到滋润，这个时候就会显得格外的有精神，思考问题非常敏捷。

睡眠不好

如果脾胃不好，人的睡眠质量会下降，

入睡困难

，睡梦中容易被惊醒，睡觉的时候容易做梦。

人吃下去的饮食，通过脾胃运化，生成各内脏器官所需要的营养成分，但如果脾胃功能弱，就会使得大肠的动力不足，这样食物都不能够被顺利消化，间接的造成了功能性便秘。

睡觉的时候会流口水

中医认为口水是脾水，如果一个人脾胃不好，唾液就不会老老实实的呆在口腔里面，而是会溢出嘴角，成年人当然不会流口水，但是在睡觉的时候无法控制的状况下，就有可能流口水。

口唇干燥没有血色

脾胃不好的人嘴唇看起来干燥无血色，甚至嘴唇

。脾胃好的人嘴唇红润，有一定的湿度和反光度。

鼻头暗淡

如果鼻子中心处有一个小坑，摸起来不光滑，就很有可能是脾胃有热证。这种人虽然吃的东西容易饿，但是消化吸收不好，有口苦表现。

面色发黄

如果一个人脾胃虚弱，容易面色黯淡发黄，吃了饭以后肚子发胀，或者腹泻。如果没有及时处理，长期下去会消瘦、面色枯黄，整个人看起来没有精气神。

谷雨养脾胃之本草营养指南

雨水时节空气湿润，又不燥热，正是养生的好时机，当然调养脾胃应首当其冲。

春季养脾的食物很多，如糯米、燕麦、高粱、南瓜、茼蒿、四季豆、板栗、红枣、山药等，而在这些食物中，茼蒿是最适合不过的时令食疗菜肴了。

茼蒿性味辛、甘，食之能温脾理气、消食开胃、养心安神、降压补脑，适用于治疗脾胃虚弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹胀痛等症。所以，雨水节气调养脾胃不妨多吃一些茼蒿，能起到很好的保健作用。

许多人只是将茼蒿作为火锅的必备菜品，实际上，除了作为火锅“伴侣”，茼蒿的吃法还有很多，或用开水烫后加入蒜泥、芝麻等凉拌，或将其榨汁，或加入粳米熬粥等都是别具风味的。

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《本草逢原》说，“茼蒿气浊，能助相火，禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满”，所以，一次不要进食太多。同时，体质虚寒而腹泻者，也要少吃或不吃。

孙博士给大家分享一个茼蒿调养专题

【产地】

茼蒿为菊科植物茼蒿的茎叶。现在，我国各地都有栽培。茼蒿有大叶和细叶两种类型，大叶香气浓，产量高，耐寒力弱，主要在南方种植，以食叶为主；细叶耐寒力强，主要在北方种植。冬、春及夏初均可采收，嫩茎、叶均可食。

【营养成分】

每100克的茼蒿可食用部分中，含热能87.86千焦，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，糖类1.9克，膳食纤维0.6克，胡萝卜素28微克，维生素B10.01毫克，维生素B20.09毫克，烟酸0.2毫克，维生素C2毫克，维生素E0.92毫克，钾220毫克，钠161.3毫克，钙73毫克，镁20毫克，铁2.5毫克，锰0.28毫克，锌0.35毫克，铜0.06毫克，磷36毫克，硒0.6微克。

【性味归经】

辛、甘，平。入脾、胃、肺、肝、肾经。

【功能】

茼蒿具有调和脾胃，平补肝肾，宽中理气，利二便，消痰饮，止咳降血压的作用。

【主治】

在临床上，经常用茼蒿主治脾胃不和、腹泻脘胀、夜尿频数、腹痛寒疝、饮食减少、痰热咳嗽、心悸怔忡、失眠多梦、心烦不安等病症。

【用法】

凉拌，煎汤，炒食，绞汁等方法。

【食疗禁忌】

食用茼蒿时，忌加热时间过久。急、慢性肠炎患者忌食用茼蒿。食用茼蒿前，忌用水浸泡或先切后洗。

【调养配方】

（1)适用脾虚口臭：

新鲜茼蒿250克，火腿肉、竹笋、香菇各50克，熟精油、

生豆粉、精盐各适量。将新鲜茼蒿清洗干净，剁碎，捣汁，用汁水拌生豆粉，勾

稀芡；把火腿肉、竹笋、香菇各切小丁。清水放入锅内，煮沸后，下火腿丁、笋

丁、香菇丁，改小火烧10分钟，加入精盐，入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成浅腻状

再浇熟精油食用。

（2)调治胃脘痞塞：

茼蒿250克，麻油、精盐、米醋各适量。将茼蒿清洗干净，放入沙锅内，加水适量，置于火上，焯过，再拌麻油、精盐、米醋食用。

（3)调治咳嗽痰稠：

①茼蒿400克，芝麻、精盐各适量。将茼蒿清洗干净，切寸段；把芝麻过油，捞出，沥油；茼蒿用开水略焯，捞出，沥水入盘，调过油芝麻、精盐等，淋香油食用。②痰热咳嗽者，单用茼蒿适量，做菜食用；或同萝

卜、白菜等绞汁服用。③鲜茼蒿150克，冰糖适量。将鲜茼蒿清洗干净，放入沙锅内，加水适量，置于火上，先用武火煮沸，再改用文火煎煮汁液，去渣，取汁，溶入冰糖后服用。

（4)调治高血压引起的头晕：

鲜茼蒿500克，陈皮6克。将鲜茼蒿、陈皮分别清洗干净，放入沙锅内，加水适量，置于火上，先用武火煮沸，再改用文火煎煮汁液，去渣，取汁，服之。

（5)调治睡眠不安：

鲜茼蒿500克。将鲜茼蒿清洗干净，切好，调味炒熟食用。或茼蒿适量。将茼蒿清洗干净，捣烂，绞汁，每次服用60毫升，每日服用2次，连续服用10日。［注］在服用时，可以适量加入白糖调服。

（6)调治心悸，烦躁不安：

茼蒿350克，猪心250克，植物油、葱花、精盐、料酒、白糖、味精各适量。将茼蒿、猪心分别清洗干净，把茼蒿切段；将猪心切片。在锅中放入植物油烧热，放入葱花煸香，投猪心片煸炒至水干，入精盐、料酒、白糖煸炒至熟，入茼蒿续炒至猪心片熟、茼蒿入味，调味精食用。

（7)调治便秘：

茼蒿300克，豆腐3块，精盐、白糖、香油各适量。将茼蒿清洗干净，切段，把豆腐切成长条。将植物油放入锅内，置于火上，入豆腐，烧成金黄色后，大茼蒿炒3分钟，调精盐、白糖，淋香油食用。

（8)调治小便不利：

①茼蒿250克，芝麻油、精盐、酱油、米醋各适量。将茼蒿清洗干净，切段，放入沸水中焯过，加入芝麻油、精盐、酱油、米醋食用。②鲜茼蒿菜500克，黑豆50克，花生油、精盐各适量。先将鲜茼蒿菜、黑

豆分别清洗干净，把黑豆放入锅内，置于火上，炒熟，加水适量，先用武火煮沸，再改用文火煎至豆软，易嚼，再入茼蒿菜煮熟，加入花生油、

精盐调味，

吃菜喝汤。

雨水季节，北方冷空气活动仍很频繁，天气变化多端，就不能不提人们常说的“春捂”。这是古人根据春季气候变化特点而提出的穿衣方面的养生原则。

初春阳气渐生，气候日趋暖和，人们逐渐去棉穿单。但此时北方阴寒未尽，气温变化大，虽然雨水之季不像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤腠理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因而易感邪而致病。

同时，雨

后，春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传染病常易暴发流行感冒。每个人应该保护好自己，合理选择营养，注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。

信息来源：《黄帝内经》

《果蔬食疗本草经》《二十四节气养生经》《中医食疗》等，仅用于学习交流，如涉及侵权，请联系我

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