东革阿里、燕窝、锡器一起并称为马来西亚三大国宝，在中国市场卖燕窝与东革阿里的不在少数，而大多商家为了自己牟利，将燕窝价格抬高，而质量却在想方设法掺假水！如果分辨燕窝好坏？今天小编就来给大家普及普及！不为别的，只是希望目前正在吃燕窝的你能够辨别你吃的是否是对身体有益的燕窝，未来准备享用燕窝的你，能够吃到正儿八经对身体好的燕窝！

☞什么是刷胶燕窝？

燕窝刷胶的主要目的一是增加重量，二是为了美观。木薯粉、食用胶、所谓的燕浆都是刷的材料，还有一种喷锁水剂的，让水分无法从燕窝中出来，其成份类似于头发用的摩丝，喷上去后让燕窝有剌手感，感觉上很干，其实水份都锁在燕窝里面了！

鉴别方法：

盏身厚度，除了用手感觉之外，最直接的办法是拿起手里的燕窝对着光源，观察光透度是否均匀。

.盏身的反光度，将燕窝侧光观察，刷胶的燕窝表面会形成亮面反光。

.泡发的时间，天然的白燕盏一般4个小时左右即可完全泡开，若泡发时间过长或者泡不开则有刷胶的可能哦。

☞什么是漂白燕窝？

漂白燕窝是业界不法商家造假燕窝的一种常见方法，漂白燕窝不但没有真燕窝的营养价值，甚至可能会出现食用中毒现象。

鉴别方法：

漂白后的燕窝色泽呈雪白色，而未经漂白的燕窝有点点泛黄。

☞什么是化学除毛的燕窝？

我们先看看经过化学除毛可以给商家带来多大的效益：

1、节省80%以上的人工成本；

2、只需要挑除大毛，不会产生裂隙和孔洞，燕窝品相出众；

3、成盏率高，技术门槛低，一般工人均可完成挑毛工作；

4、损耗少，不会产生大量的燕碎。

鉴别方法：

1、经过化学除毛处理的燕窝，无需经过较为深入的人工挑洗，所以盏型都会比较完整密实。

2、纯手工挑毛难以避免所有毛燕都挑除完，因此这点需要大家用肉眼仔细观察了。

3、闻闻燕窝的味道，经过处理的燕窝多少会有刺鼻的药水味或没有任何味道，而未经过化学除毛的燕窝实质上是有淡淡的腥味。

4、炖好之后的味道有清香的蛋清味，而并非其他味道。

说了这么多如何鉴别燕窝的小窍门，相信今后大家已经懂得如何识别好坏燕窝了吧！

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