黑豆的营养是很丰富的，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。常吃黑豆能够润肠通便，调节血脂和胆固醇，预防心脑血管疾病。

但是我们也经常看到一些养生文章说，黑豆不能和茄子、牛奶、豆浆、菠菜一起吃，否则对身体不好。究竟是怎么个“不好”法，也没见得个具体说明。但是很多缺乏营养学知识的人，就认为这么说肯定是有道理的，所以严格执行。

黑豆，一种非常普通的食物，或熬粥，或包馅儿，都是很不错的选择，味道软腻。黑豆被称作豆类当中的“黑美人”，营养价值与颜值并不成正比，一直以来也是建议大家可以多吃的一类食

经常吃黑豆对于身体有何好处？

黑豆中含有还原性较强的“原花青素”，经常摄入对于身体可以起到很好的还原能力；另外，一直以来都在说“黑色入肾”，作为一种淀粉含量较高的粗杂粮食材，建议男性朋友可以多食用一些。

另外，黑豆当中含有膳食纤维和充足的B族维生素，对于身体具有积极的作用一方面膳食纤维可以帮助促进肠道代谢，从而可以保护肠道健康、预防便秘的发生；另外B族维生素在很大意义上来讲可以不错的促进皮肤和神经方面的健康。

黑豆，怎么吃更靠谱？

对于黑豆来说，首先建议大家可以用其制作豆浆饮用，非常简便的一种方法，就和黄豆一样，前一天晚上将黑豆浸泡8小时左右，第二天早上直接豆浆机榨制熬煮即可，是一种非常不错的美食。

另外，黑豆熬粥，也是一种不错的风味，对于主食而言，建议大家要粗细搭配，细杂搭配，黑豆就是一种不错的选择，颜色亮丽，口感宜人，建议可以熬制杂粮粥、八宝粥等粥品。

最后，将黑豆作为一种馅料包制如面中做成豆包、春卷等食物也是很不错的选择，口感独特，建议可以尝试。

黑豆，不能和什么食物一起吃？

黑豆，也算是一种站在风口浪尖的食物，市面上流传着关于它的众多言论，说到它不可以和哪些食物一起吃，其实纯属“科学误区”，对于所谓的食物相克论来说，没有任何依据；对于黑豆这种普通的食物，不会存在任何不能一起吃的食物。

一、黑豆和什么不能一起

黑豆+蓖麻子:会对身体不利

二、黑豆和什么吃比较好

黑豆+红糖:黑豆和红糖一起吃能够起到滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效。

黑豆+谷物:黑豆加谷物一起吃能够均衡营养,增加营养价值。

黑豆+谷类:黑豆和谷类一起吃其中所含的氨基酸互补,会增加营养价值。

黑豆+黑芝麻:黑豆和黑芝麻一起吃可以起到补肝益肾的作用。

黑豆+红糖:黑豆加红糖一起吃可以起到美容乌发的功效。

黑豆+红枣:黑豆加红枣一起吃可以起到补肾补血的功效。

黑豆+牛奶:黑豆和牛奶一起吃有助于维生素B12的吸收。黑豆和什么不能一起吃

黑豆+小米:黑豆加小米一起吃可以起到补气安神的功效。

黑豆+大米:黑豆加大米一起吃可以起到可以均衡营养,会增加营养价值。

黑豆+柿子:黑豆加柿子一起吃对尿血的治疗有一定作用,还能起到清热解毒的功效

三、那些人不能吃黑豆

1、痛风病人不能吃黑豆

痛风病人不适宜吃黑豆,黑豆的含嘌呤高,容易引起尿酸代谢的障碍,从而尿酸会沉积在骨关节上会引起痛风。痛风病人在吃了黑豆之后会使痛风加重。体内湿气较重的人也应当少吃,如果一定要吃也应该和中和湿气的食物一起吃。

2、肾病患者不宜吃黑豆

尽管黑豆有补肾的功效,但是肾功能严重受损的患者使不适宜食用黑豆的,由于黑豆不容易消化,倘若肾病严重的人多吃黑豆,容易对肾脏造成损害,使肾病加重,非常不利于肾病患者的身体健康,所以肾病患者应当少吃或者不吃黑豆。

3、小孩不能多吃黑豆

小孩不适合多食黑豆,但是并不是所有的小孩都不能吃,黑豆对于体虚的人群和小儿盗汗、自汗的患者很有帮助,特别是对热病后出虚汗者有治疗的作用。

对于黑豆来说没有什么相克的食物，但是和某些东西一起的吃的话长期也会对身体有一定的影响，主要有以下几种：

一粗纤维的食物

高粗纤维的食物难以消化、吸收，食用过多会加重肠胃的负担。黑豆本来就含有大量的纤维，所以食用黑豆之后，再食用纤维素含量高的食物，容易导致消化不良，严重还会导致便秘；

常见的粗纤维食物有：木耳、香菇、果脯、竹笋、芦笋

二饱和脂肪酸的食物

黑豆中不饱和脂肪酸的含量占大多数，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸同时食用的话，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，导致营养的浪费；

常见的饱和脂肪酸的食物：猪油、蛋糕

三草酸的食物

黑豆中含有较为丰富的钙离子，但是和富含草酸的食物一起食用，会形成草酸钙的沉淀，导致消化不良，严重甚至会形成结石，对身体不利。

常见的草酸食物：空心菜、菠菜、苋菜、竹笋、韭菜

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