这家隐匿在杭州龙井路上的

“茶人村”

，叫村却不是村，是一个有

170年历史的老宅，处处都可以看见浓浓的古韵。

从大宅门往里头走，就可以看到一方小花园。

当天的淅沥的小雨捶打在透明的屋顶上，透过绿植的光温和地散在厅堂里，闲适又浪漫。

百年的古木材散发着独特的清香味，别致的木窗、整齐的黑瓦，还有

店内整齐又不一的各种陈设，让人觉着恍如隔世。

二楼分别是几个包厢，走过有些倾斜的楼梯，“咿呀咿呀”的声音让人莫名地有些亲切感。

在字画、盆栽、复古灯具的点缀下，让每一个包厢复古又不陈旧

，每个细节都透着主理人不俗的品位。

独特的环境和地理位置，

使得“茶人村”无论哪天都门庭若市

，人们纷纷倾慕而来，

只为了那一口纯正地道的“杭州龙井味”。

在品完了一壶纯正

的龙井茶后，吊起了些食欲，这时服务员也陆陆续续上了些菜肴，于是我开始品尝“茶人村”的珍馐。

私房桂鱼

CHARENCUN

茶人村里头最不能错过的，就是这道

“私房桂鱼”

，在主厨出神入化的烹饪之下，

不放一滴盐和味精，也能鲜的恰到好处。

新鲜的小鱼文火慢炖熬制出了鲜白的高汤，再加入三种菌菇，给了这道菜浓厚的底味。

汤汁浓稠成奶黄色，再下入新鲜的桂鱼、牛蛙、大闸蟹，多重鲜味相互融合，恰到好处。

再加上临安天目山笋干、自制的咸肉

，又给这道菜增添了不少鲜味，汤汁入口顺滑、原汁原味，不知不觉添了三碗汤下肚。

我想没有一个人可以拒绝这样一碗浓醇鲜美的桂鱼汤吧~

茶人香芋煲

CHARENCUN

再就是这道茶人香芋煲，端上来就吸引了在座所有食客的嗅觉，

从胃底里就按捺不住地想去尝试。

广西桂林的芋头

，和五花肉调味汁的结合，着实让人无法抗拒。

片片香芋与肉片夹杂，软糯鲜香入口即化，再加上一层薄薄的五花肉，

两者相互结合，绵密鲜嫩，来茶人村必点菜品。

牛气冲天

CHARENCUN

这道看着非常霸气的菜品，名字叫

牛气冲天

茶人村选用了上好的黄牛，再选用

整头牛最嫩滑的肉质——牛脸肉

做原料。去骨后将肉成0.3厘米厚的薄肉片，加入八角、桂皮等食材

温火慢炖三个小时

一片片肉质酥软，原汁原味的牛肉就可以端上桌了，食客再根据自己的口味，配以秘制的酱料、椒盐、香辣酱，

我相信无论你来自天南还是海北，对于这道菜都无法不说好。

龙井茶香鸡

CHARENCUN

身在西湖龙井的茶人村，用龙井茶来烹饪食物，就是一件理所当然的事情。

龙井茶搭配上八个月大的放养鸡，还有茶人村自个儿腌制的咸肉，想来都是一口非常诱人的风味。

食材经过主厨的处理之后，放入紫藤汽锅中熏制两个小时

，直到茶香鸡入口滑嫩，锅底沉下了许多鸡汁后，这一道茶香鸡才算是完成。

龙井茶不仅能去腻还能增加一种别致的味道。

肉香、茶香一股脑地涌出，鸡肉入口软嫩，淡淡的茶香让人回味无穷。

私房虾

CHARENCUN

要论开胃的鲜菜，怎么说都少不了这一道

私房虾

活蹦乱跳的小河虾在主厨的炸制后，肉质变得鲜嫩弹滑，再佐些调料烹饪，脆爽又落胃。

茶人村时蔬

CHARENCUN

家家都有的时蔬，就比如说秋葵和茄子，到了茶人村，

经过主厨别样的烹饪之后，也演绎出了不同寻常的风味。

被炸的酥脆的蒜蓉放在粉丝和秋葵上头，再浇一层烧的火热的油汁，解腻的蒜蓉粉丝秋葵就出锅了。

炸制酥脆的茄条，和鲜嫩的虾仁，被淋上一层浓厚的酸甜汁，就成了老杭城人独爱的这道

茶人开胃茄

茶人脆皮叉烧骨

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区别于市面上的叉烧肉，这儿的叉烧是带骨的，光是看起来就能觉得肉质会更劲道些。

叉烧骨带着茶人村秘制的酱料

，一同进入烤箱烤制数十分钟后切制，

酥脆又不肥腻

的茶人叉烧骨就带着一股浓厚的香味，引诱着每个食客。

虽然当天有着淅淅沥沥的小雨，但是来到龙井里头的茶人村，食用了一顿古风古味的老杭州风味，对于春雨的小厌烦也算不上什么了。

果然美食搭配上美景，是能治愈人心的。

·茶人村·

-地址-

龙井路99号

-电话-

0571-87982998

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