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鸡蛋是我们经常会使用的一种食物，特别是在给孩子添加辅食的时候，土鸡蛋是首要的选择，还有一种是乌鸡蛋，乌鸡蛋的营养价值是非常高的，很多人对乌鸡蛋的营养价值了解的不多，会担心孩子不适合吃乌鸡蛋，下面小编就来给大家具体的介绍一下土鸡蛋和乌鸡蛋的营养价值有哪些区别?

「乌鸡蛋」有哪些不同？

乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”;乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素E又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生;女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力，保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。

「土鸡蛋」有哪些不同？

土鸡蛋里面有着丰富的蛋白质，脂肪，人体所需要的矿物质等等，土鸡蛋里面的蛋白质是优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复的作用，土鸡蛋里面还含有dha和软磷脂，对神经系统和身体的发育是非常有帮助的，可以健脑益智，提高记忆能力，还可以促进肝细胞再生，鸡蛋里面有较多的维生素b和微量元素，是可以分解和氧化人体里面的致癌物质的，所以有很好的防癌作用。

/如何挑选/

新鲜鸡蛋的外壳比较粗糙，壳上有一层霜状粉末，细看有许多细孔，外表色泽均匀鲜明。用手拿起来，质量适中，微微压手，用力摇晃一下，手感实在，没有液体流动的感觉。

把蛋打开，新鲜鸡蛋的蛋黄完整饱满，蛋白透明粘稠。劣质鸡蛋看上去水分多，蛋黄散，蛋白与蛋黄界限不是很分明。

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