亚麻籽油因所含营养一半以上是α-亚麻酸，α-亚麻酸在人体内可转化为DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫），是我们人体大脑和视网膜发育的必需营养物质，因此受到大众的青睐，要如何选择和食用亚麻籽油便成了大家关注的问题。

一、科学选择亚麻籽油首先看制作工艺

爱帮分子榨油机不仅采用纯物理古法的压榨方式，为初榨油，并且为冷压榨法，油温＜45℃，可以保留亚麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富，但出油率较低，成本相对较高；而热压榨法出油率高，成本低，同时也破坏了油脂中的营养成分，所以从营养角度上讲，我们更应该选择冷压榨亚麻籽油。

二、其次看α-亚麻酸的含量，越高越好

有一些商家为了增加销量获取更多利润，虽然打着纯亚麻籽油的口号，却在亚麻籽油中掺杂价格低廉的其它食用油。所以，一款好的亚麻籽油除了自己榨以外，在市场上选择亚麻籽油的时候，可以把瓶身倒过来看，如果油瓶里的油晶莹剔透且没有沉淀物，那么它是一款好的亚麻籽油。

三、科学食用亚麻籽油——适宜凉拌

1、直接喝亚麻籽油；

2、最佳吃法是拌酸奶，营养效果得以体现，加入一小勺亚麻籽油，充分搅拌均匀后吃下即可（此吃法也叫巴德维疗法）；

2、可随餐搭配吃，用亚麻籽油拌凉菜、拌饺子馅、煲汤、蒸煮等；

3、在菜快出锅时，将亚麻籽油作为淋油滴放在菜上均匀炒拌即可食用。

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