—干烧冬笋

冬天就是要吃笋，一道简单的干烧冬笋，色泽油润，入口鲜嫩，味道浓香，营养味美。还有化痰下气，清热除燥的功效哦。

原料：

冬笋250克

榨菜50克

青蒜少许

调料：

老抽10克

耗油15克

料酒15克

盐3克

白糖5克

味精2克

胡椒粉少许

葱姜少许

准备食材

我们先将冬笋切滚刀块备用，在冬天吃笋也是一个不错的选择，鲜嫩的冬笋也都冒出来了。榨菜切末用清水浸泡10分钟去除咸味备用，家中普通的榨菜就行。葱切丝、姜切丝、蒜切片放置一边。

然后将笋块用水焯一下，方便炒制。冬笋焯水后，还可用油炸成金黄色再炒，如不喜欢吃油腻菜肴的朋友们，那就直接下一步吧。

给冬笋调味

配料准备好啦，下面我们在就准备炒制了。首先在锅内加入少许油然后放入冬笋块煸炒，等笋块煸炒至微黄时放入葱姜末爆香，放入料酒，再放入适量酱油炒匀。

我们再放入适量耗油炒匀，方便上色。最后，注入适量清水将冬笋焖至10分钟。

冬笋焖好后要进行调味啦，撒入白糖、胡椒粉和味精炒匀。倒入榨菜末，用旺火收汁，汤汁收净后便可出锅码盘了，摆盘后

撒入少许青蒜末进行提味和点缀。

这样一道浓香味美的干烧冬笋就做好了，看到这诱人的色泽是否让你食欲大增呢，那就快做起来吧。

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