挑选新鲜草莓的方法

挑选新鲜草莓的方法

鉴别新鲜草莓的特征被总结成了&"ldquo;三看&"rdquo;：看脸、看毛、看绿叶。红嫩多汁，香甜可口的草莓，&"ldquo;皮相&"rdquo;上的美观显然是必要条件，新鲜的草莓表面总是亮晶晶的，这是表皮细胞没有被损伤的标志。此外，表面还得有细细的绒毛，以及翠绿色的叶子。

在标榜&"ldquo;实用主义&"rdquo;的吃货们眼里，再好的皮相也不如口感上获得的精神愉悦。于是，草莓的甜度和口感才是最重要的挑选指标。&"ldquo;草莓课&"rdquo;的教学视频建议，最靠谱的方法还得靠&"ldquo;尝&"rdquo;。

买草莓时，总有人有这样的担心，长相奇形怪状的草莓肯定有了&"ldquo;外因&"rdquo;的添加，如膨大素等。&"ldquo;草莓课&"rdquo;的视频中也正式进行了辟谣。原来，传粉的蜜蜂够不够多，温度是不是稳定等因素，都会影响草莓的外观。

草莓的&"ldquo;小秘密&"rdquo;：一口气吃不完的草莓放置一段时间后，总会出现&"ldquo;缩水&"rdquo;或是其他影响外观和口感的&"ldquo;症状&"rdquo;。此时不妨将草莓切开，滴上几滴柠檬汁。此时，草莓放置三个小时都能保持新鲜的口感。因为柠檬汁成了草莓的&"ldquo;抗氧化剂&"rdquo;，可以减缓草莓被氧化的速度。

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