本来在我的世界里，午餐肉是没有地位的。对我来说，它是鸡肋般的存在，说肉不是肉，说不是肉又有肉，实在让我没办法找到端正的态度面对。

但是，在上次挖掘精致男孩冰箱里都有什么的时候，一个精致男孩收集了各式各样的午餐肉罐头，出产国包罗世界各地，超市里最常见的梅林午餐肉和这些相比，简直是小儿科。

在那一刻，我意识到，我对午餐肉的认知可能太过于狭窄和无趣了。

为了纠正那些有我这样想法的人，

我们选择了12种午餐肉罐头，想一探究竟

：一下囤半冰箱午餐肉，到底是个人收藏癖的复发，还是午餐肉好吃到的确令人欲罢不能。

为了公平起见，这次参加测评的午餐肉罐头一律是原味的，黑胡椒、芝士、蒜香这种加分项统统不能算在内。我们也将会从

外包装，口味的咸淡，和肉的口感

三方面进行评价。

还会利用办公室新买的电饼铛一点油都不放，

对比一下煎一下吃和开罐直接吃哪种比较好。

滋滋滋

煎肉肉

下面有大量动图和肉图

请保证

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不处于非常饥饿的状态

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SPAM午餐肉

当大家想到要吃午餐肉的时候，脑海中第一个浮现的牌子就是SPAM午餐肉。它实在是太有名了，甚至还拥有自己的午餐肉博物馆。在《请回答1988》里，正峰一个人偷偷拿勺子挖着SPAM午餐肉的镜头，让每一个看过1988的人都记忆犹新。

SPAM午餐肉分清淡味和原味，我们品尝的是清淡味的，要比原味的咸度底一半，但是在吃第一口的时候，办公室的大家还是觉得有点咸了。

煎过以后，咸度就刚好，肉的味道非常浓郁。从整体来看，午餐肉没有明显的肉粒，口感很松软，肉质细腻。

价格：26.8元

包装：★★★★

咸淡：★★★

口感：★★★★

梅林午餐肉

经我的发现，梅林午餐肉颇受爸爸们的欢迎，火锅必点，过年的凉菜拼盘上也拥有一席之地。但是，光打开罐头，就费一番力气。梅林午餐肉的外包装就是我们从小见到大的蓝白色为主，“午餐肉罐头”几个字，颇有八九十年代海报字体的感觉。

上海梅林是西安人的老朋友了，除了午餐肉，八宝饭也是过年需要抢着买的必备食物。梅林午餐肉的味道也是老口味，传统的淀粉和肉的结合，不功不过，可以看见明显的肉粒。

煎一下后，还是很香的，和泡面绝对是最佳搭配。小伙伴尝过以后，非常陕西人的夸奖：很有腊汁肉的香气。

价格：14.6元

包装：★★★★★

咸淡：★★★★

口感：★★★★

高金牌午餐肉

高金牌午餐肉我们选择的是普通款，不是庄园黑猪那个高级的午餐肉。我对这款午餐肉最直观的感受是，盖子太难打开了，经手三个人，才把里面的肉倒出来，严重阻碍了我吃肉的热情。

高金午餐肉直接吃的话，特别像双汇火腿肠的味道，还是那种，街边一块钱的便宜火腿肠，有淡淡的花椒味。

煎了半分钟以后，肉质变得松撒，可以吃得出一丁点味精味。让我一下回忆起，以前初中放学以后，在学校门口买的淀粉肠，很怀旧的味道。

价格：8.8元

包装：★★★

咸淡：★★★★

口感：★★★

长城牌午餐肉

长城牌午餐肉就是传说中的小白猪，由天津长城万达罐头有限公司出品。没吃之前，就听说过过小白猪的大名，我提前锁定，已经准备好热馒头，准备加馍吃了。

开罐头是挺费劲的，但是打开以后，可以看见很大的肉粒。在煎的时候，午餐肉自带的油脂噗滋噗滋的往外溢，还能听见油在热锅上霹雳吧啦的声音，特别悦耳。

每一口下肚都是油脂为人类带来的原始满足，办公室的朋友们纷纷表示：向小白猪投降。

价格：12.8元

包装：★★★★

咸淡：★★★★★

口感：★★★★★

农畉午餐肉

（黄）

农畉这款罐头绝对属于非常好开的一类罐头，一口气打开很顺手，肉倒出来的时候也非常完整，让开罐员长舒一口气。外包装设计属于看起来简洁，但是非常能购买欲的类型。

直接吃的话，口感算是非常嫩的，咸度也很合适。

如果煎一下吃，油不算多，但是莫名其妙的有股肥肉的香味。

价格：15.8元

包装：★★★★★

咸淡：★★★★

口感：★★★★

农畉午餐肉

（黑）

这款算是前一款午餐肉的升级版本，包装以黑色为主，看起来很贵气。外壳上还有一只金色的胖猪，连猪耳朵的毛发都画出来了，特别真实可信。

肉质整体偏硬，是这几款午餐肉中很少见的，味道确实有些偏油腻了，但是可以看出明显的肉粒。

煎熟以后，不可思议的是竟然没有前一款味道香，看来猪肉含量高也不一定都好吃啊。

价格：17.8元

包装：★★★★★

咸淡：★★★★

口感：★★★

佳仙是重庆的午餐肉牌子，包装看起来比较简单，没有什么特色。但是很有童年回忆的感觉，值得一夸的是比较容易开罐。

但是吃起来的味道确是有点特殊，带点腊味，不像午餐肉，直接吃的时候也没什么特色。

烤熟之后的味道依旧不像午餐肉，需要烤焦点儿，外皮就会很酥脆。

价格：7.5元

包装：★★★

咸淡：★★★

口感：★★★

粤花的名字听起来就很南方，一看产地果然是佛山的。但是貌似是四川生产的，包装也是比较简单，我的一个广东朋友很爱吃这款。

但是对我而言，粤花的午餐肉直接吃没有什么记忆点，味道平平淡淡，开罐直接吃起来会很油。

相对来说，煎完以后会干干的，淀粉比较多，肉眼可见的肉比较少。

价格：8.9元

包装：★★★

咸淡：★★★

口感：★★★

北戴河

作为军工午餐肉罐头，同事在看到他的一瞬间产生了疑惑，“这种军工的午餐肉罐头包装看起来怎么这么普通？跟市场上售卖的午餐肉味道差得多吗？”

包装真的很简单，但是简单中又透露出一丝神秘，肉在盒子里打开后，能看出来边缘不整齐，肉没有充满盒子，还留有缝隙。

直接吃的时候，可以吃到肉丝。同样这款煎熟之后会更加的好吃。整体还是推荐的！

价格：9.9元

包装：★★★★

咸淡：★★★

口感：★★★★

小猪呵呵

名字超级可爱，在网上卖的十分的火。值得夸奖就是它的包装带一个盖子，吃不完可以盖上，防止串味，变质。但是它的铁皮易拉罐非常的难打开啊！力气大的男同事一个不小心就把拉盖拉掉了，最后只能用勺子和刀撬开。

吃起来的瘦肉比较多，肉粒大，生吃神奇的有股烧鸡味。

但是这款同事觉得直接吃比热的好吃，热后吃起来比较软糯，肉质会比较松。所有的罐头里它最适合开罐直接吃。给朵小红花。

价格：14元

包装：★★★★

咸淡：★★★★★

口感：★★★★★

郁金香

肉如其名，这个午餐肉真的给了我们惊喜。包装看起来很安心的感觉，比起世棒很重的味道，这款午餐肉吃起来更温和。

整体的香料味道会比较重，直接吃的话香料味会更强烈。切开肉眼可见有肥肉的颗粒。

煎熟之后格外的好吃，里面的肥肉会浸在瘦肉和淀粉里面，脂香四溢！个人觉得这款的性价比非常高。虽然是进口的但是很好买到。

价格：14.1元

包装：★★★★★

咸淡：★★★★

口感：★★★★★

王家渡

这款肉是同事强烈安利的，听说经常买这个涮火锅吃，或者是吃烤肉的时候煎着吃。也是午餐肉里唯一一个纸盒子包装的，价格在午餐肉里也是比较高。

肠很油，煎起来滋啦啦的。但是和长城小白猪相比，味道清爽一些，很神奇的是他的口味偏甜，红曲味道比较重。

喜欢甜口味的人会喜欢，煎了以后更好吃，主要是肉香味浓，甜味咸味口感层次丰富。只要稍微一加热就很好吃。外皮十分的酥脆。

价格：20.3元

包装：★★★★★

咸淡：★★★★★

口感：★★★★★

下面是午餐肉汇总表：

吃了煎过的午餐肉以后，我一度认为，以前把午餐肉看也不看就扔进火锅里涮的行为，简直是暴敛天物，煎着吃才是它们最正确的打开方式。

但这也是有代价的，每一盒午餐肉的营养指数我都没敢正眼看，吃的妥贴，吃完以后惴惴不安，可能只有暴走20000步才能让我稍微安心了。

作者|铛铛、

美艳王德发

策划|霹雳、美艳王德发

版式设计|霹雳

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