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56种常见水果

的挑选方法！

看颜色

真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。

辨新鲜

对于圣女果来说辨别是否新鲜还是有一点困难的，但这里也有两点大家可以参考一下：一是看圣女果果蒂处叶子的颜色，叶子较嫩绿的就比较新鲜；二是看圣女果色泽是否饱满，越饱满的越新鲜。

看果皮

挑选圣女果时，要注意不要挑果皮破损和有裂口的，同时自己挑选的过程中也要小心一点不要将其划破，然后我们应该挑选那些果皮比较光滑而且没有斑点的，这样的一般是比较甜的。

掂重量

还有就一点是挑选水果时最常用最有效的，那就是看起来大小差不多的我们选比较重的，比较重的就是水分比较多的，而水分越多也就越有营养。

试硬度

圣女果跟其它水果不太一样，在它们的世界里“软”不是成熟的表现，挑选圣女果时以看颜色为主，颜色差不多时我们应该挑选硬一点的。

1、将圣女果放在盆里。

2、倒入一些面粉，再放入一些盐。

3、加入可以盖过圣女果高度的水。

4、用手掌在水里搅几下。

5、浸泡5分钟后，使用清水冲洗几次即可。

成熟的圣女果在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，圣女果会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。圣女果在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故圣女果冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

圣女果是高营养蔬果，许多营养学家研究指出，每100克圣女果干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，白质0.7%～1.3%、酸0.15%～0.75%、蛋维生素0.6%～1.4%、果胶1.3%～2.5%、矿物质0.5～0.8%、维生素C25～45毫克。此外，还有胡箩卜素、维生素B1、B2、番茄色素等。圣女果与其他番茄—样，既可生食也可熟食。通常生吃的营养价值会更高。

促进生长发育

圣女果可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育。

美容养颜

圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。

生津止渴、健胃消食

圣女果味道酸酸甜甜，在炎热的夏天，食欲减退，常吃些圣女果可解暑热，增进食欲，帮助消化，维护胃液的正常分泌。

清热解毒

对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

1、圣女果忌与石榴同食。

2、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

3、圣女果性微寒，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质人群不宜食用。

4、同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。

5、不宜吃未成熟的青圣女果。因为青色的圣女果含有大量的有毒番茄碱，食用后会出现恶心、呕吐、全身泛力等中毒症状。而成熟呈红色后，番茄碱的含量就大为减少至消失。

原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。

小西红柿、樱桃西红柿、樱桃番茄、小柿子

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