一块钱的金针菇加上它，就可以做出网红美食，酥炸金针菇，超脆。

最近刷爆抖音的一道网红小吃酥炸金针菇，深受大家的喜欢，吃起来香香脆脆，赛过肉的香味。而且满满的童年回忆，记得小时候家里条件很苦，吃肉是很奢侈的事，那时候每逢过年的时候，妈妈便在腊月三十这天，会专门抽出一天的时间为家人做一些炸货，炸丸子、炸藕片、炸茄饼，其中我最为喜欢的便是炸金针菇了。

炸金针菇

金针菇这样做，比炸鸡柳香，比炸里脊脆，上桌一扫光，孩子的最爱。

金针菇的营养成分极高，含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于肠道蠕动，而且金针菇的蛋白质含量丰富，矿物质，维生素含量也不少，有助于补充人体能量，对抗疲劳。现在生活条件好了，油腻的大鱼大肉人们早已吃厌，不妨来试试这道炸金针菇，我家小孩特别喜欢吃，每次一上桌便一扫而光，比起吃外面的油炸薯条之类的高热量食物，吃起来放心太多了。

炸金针菇

金针菇有很多种吃法，比如炒着吃，涮火锅的时候煮着吃，今天跟大家详细介绍如何炸着吃，外酥里嫩，咬起来酥脆，唇齿留香。准备食材：金针菇、鸡蛋、生抽、花生油、五香粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面。首先用刀把准备好的金针菇的根部去掉，（在这里教教大家挑选新鲜金针菇的技巧，看金针菇的菇帽，金针菇的生长期一般为60天左右，菇帽裂开的金针菇一般是太老的或者是放的时间太长了，说明它已经不新鲜了，新鲜的呈半球形，不要长开的。菌盖未开的金针菇通常比较鲜嫩。）把它用手掰成小片，放入水池清洗干净，备用。在碗中打入两颗鸡蛋，放入些许五香粉，少许食盐，喜欢香油味的朋友也可以倒入少许的香油，香味会更浓郁，搅拌均匀。

炸金针菇

盘中准备适量的淀粉，面粉也可以，把洗净备好的金针菇先均匀的裹上蛋液，再裹上一层淀粉，为了均匀建议正反裹两次，放在另一个盘子中备用，按照这样的步骤，多裹几个备用。

炸金针菇

把锅烧热，倒入适量的食用油，待油温合适，将备好的金针菇用筷子夹入锅中。中小火慢炸，这个过程要注意翻面，炸至金针菇又软变硬两面金黄控油捞出。撒上适量的胡椒粉，适量孜然粉，适量辣椒面，按照个人口味去放就可以，翻拌均匀，最后放上点葱花点缀。我们的酥炸金针菇就做好了。

炸金针菇

这样做炸金针菇，香过爆炒猪肉，上桌一扫光，孩子的最爱。这就是我带给大家的酥炸金针菇的做法，做法简单易上手，主要是我家孩子特别喜欢吃，每次一上桌便一扫而空，一两块钱的食材做出来的美食，喜欢的朋友可以按照我说的方法做一下。常吃金针菇还有助于益智健脑，为了孩子的健康成长，觉得还不错的朋友赶紧回家给孩子做起来吧！

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