上期微文：

【人参文化·93期】家庭盆栽人参方法·你也可以种人参

本文转自南方医科大学南方医院彭康教授《怎样选购和正确服用人参》

进补，人们首先到的是人参。人参是

补药之王

，几乎与补药一词划等号，因而无人不知，无人不晓。那么怎样选购不同类别的人参和正确服用呢？这是关系到合理使用和保证其

的关键。

人参为五加科多年生草本植物人参的根。有因产地、品种和加工方法的不同而有不同的人参。从产地来说，我国东北产的称

吉林参

；朝鲜产的称

高丽参

，其商品分红参、白参两种；北美洲产的称

西洋参

花旗参

；日本产的称

东洋参

，又称日本

野山参

是指未经人工栽培的野生的人参，这种人参生长年限比较长，比较稀少，补益作用较强，因而价格昂贵。目前市场上出售的大多是人工栽培的人参，又称

移山参

。人参由于加工炮制的方法不同，使人参的性质也产生了某些差异。鲜参洗净后干燥者称

生晒参

；蒸制后干燥者称

，常由数根人参压制成方柱形；焯烫浸糖后干燥者称

；加工断下的细根称

。野山参经晒干，称

生晒山参

。生晒参、红参、生晒山参均以条粗、质硬、完整者为佳；白参以条粗、完整、皮较细、淡黄白色者为佳。人参固有浓厚香气，味微苦、甘。

人参性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心经。具有大补元气，复脉固脱，益智安神，延缓衰老等功效。现代研究证实，人参对中枢神经系统、免疫系统、心血管系统、内分泌系统等均有良好的调节作用，具有抗

，促进人体物质代谢，增强人体抗病能力和抗应激能力以及抗衰老的作用。不同的人参在性质和作用方面也有差异和不同的适应症，应区别使用。

野山参阴阳俱补，功效最佳；红参偏温，白参或糖参平和，而西洋参偏凉。一般来说，高丽参、吉林红参与日本红参性偏温，适用于年高体虚，阳气不足的老年人，症见面色苍白，四肢不温，腰膝酸软，动则喘气等，对术后或妇女崩漏、产后失血过多者也适用。吉林白参、糖参、白参性质平和，适宜于气虚乏力、声短懒言，动则汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋参性质偏凉，适应于咽干口燥、热病伤阴、暑热耗伤气阴的人群，多于夏天服用。各种参须功似同类而力薄。

服用人参的方法有以下几种：

煎汤饮用：

将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水（高出参片

公分）浸泡

0.5-1

小时，加盖用小火煎

1-1.5

小时，即可取汁饮用。

隔水炖服：

将参片

5-8

片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸

0.5-1

小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。

泡茶饮服：

取人参片

5-8

片，置于杯中，冲入沸水，加盖

5-10

分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。

浸酒饮服：

取整枝人参

10-20

克，浸入

500

毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次

毫升左右。

研末冲服：

将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次

1.5-2

克，或用开水送服。

细嚼噙化：

每次用人参片

1-2

片，放入口中慢慢嚼烂噙化。

注意事项：

根据不同的体质和疾病的情况选择不同的人参以及服用的方法。

在服用人参的同时，不吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。

如发生

等疾病，或者因服用不当产生腹满食欲不好时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。

编者将在以后微文中详细介绍各类人参及如何选购人参。敬请关注！

传承孙良精神弘扬人参文化

长按二维码关注

微信ID:通化孙氏人参工坊

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。