近日，“日本爆发的薯片荒”上热搜榜了，薯片每袋竟然卖到3000日元（约184元人民币）。这都是因为日本去年土豆减产诱发的危机，显然土豆供应不足，薯片的产量和价格自然受影响了！

更有网友开玩笑说

天哪噜~昔日不起眼的土豆当真的要华丽丽的转身啦！

而早在两年前，土豆就开始被推崇，要让土豆逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物，要成为我国餐桌上的主角。

土豆的营养价值丰富，容易消化，正确食用的话，特别适合需要控制体重的人。

但现在买土豆要长个心眼，市场上不只有老土豆、新土豆，还有翻新的老土豆。

翻新土豆怎么来？

大家都知道，老土豆的特征就是

变青发芽。

而翻新土豆就是将旧土豆，

放进专门的清洗机器里面，

经过水浸泡、机器的铁毛刷洗，把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆。之后，再将老土豆放到具有漂白和防腐效果的

焦亚硫酸钠溶液中

泡一泡。

老土豆就变成了表皮光鲜的“新土豆”了。

土豆翻新，当心中毒！

老土豆翻新，翻的只是外表，并没有去除土豆发芽时产生的龙葵素。一口气吃掉

200毫克的龙葵素，

也就是

半两左右发芽变青的土豆，

人就可能中毒。

中毒的症状

，先是觉得喉咙发痒，然后腹部疼痛难忍，上吐下泻，

滋味很不好受。

长期摄入曾被浸泡在焦亚硫酸钠溶液的“翻新土豆”可能会

致癌。

它的残留物二氧化硫，还会吸附在人体的呼吸道黏膜上，生成亚硫酸、硫酸和硫酸盐等腐蚀性物质，

损害呼吸系统，

引发多种疾病。

翻新土豆怎么来？

1|看看孔——深孔土豆要当心

通常，新土豆上的孔要浅一些，老土豆上的孔则要深一些，而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅。如果土豆看起来很新，孔却比较深，就要当心了。

2|掐掐肉——硬土豆不能买

买土豆的时候，可以用手掐一下土豆，如果有汁液渗出来，就说明土豆是新的。如果没有渗出汁液，土豆看着又很新，就很可能遇到了翻新老土豆。翻新老土豆虽然在特殊的溶液中泡过，水分还是很少，掐起来硬硬的，感觉不到弹性。

3|搓搓皮——不掉皮的土豆也危险

通过土豆的外皮也能辨别出它是不是翻新的土豆，新鲜的土豆的皮比较薄，搓搓就能掉，翻新老土豆皮厚斑点多，不容易搓掉皮。

现在，你学会挑选土豆了吗？

土豆虽然变成了“奢侈品”，但是别看见啥土豆都买哟~

编辑:Phoebe

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