春天说来就来，嘴闲不住的吃货朋友们，各色鲜菜咱先放一放，今儿就聊聊春天里的河鲜！

色香味俱全的是美食，色香味补兼在的是养生美食~

今天我们就跟杨院长一起来尝尝春季河鲜银鱼and小河虾！

杨志敏主任医师

广东省中医院副院长

银鱼，太湖三白之一，身材纤细，肉质晶莹剔透，是老少咸宜的春季食材！

推荐指数：

☆☆☆☆☆

主要功效：

高蛋白低脂肪

银鱼中蛋白质含量很高占17.2%，脂肪含量为4%。另外，银鱼是整体性食物，老人和小孩儿食用时不用担心鱼骨会刺激食道。

补而不滞

银鱼有“鱼中人参”的美誉。银鱼性味平和，食用不容易上火，而且银鱼容易消化，不用担心过多食用后会消化不良。

今年是戊戌年，火运太过，火太过会伤金，肺属金，所以肺虚的人要特别注意。

银鱼是白色的，白色入肺，食用银鱼可以润肺。

春季吃银鱼对脾胃和肺都有增益作用，那要怎么烹调银鱼，既能留下它的鲜美，又能保留它的养生功效呢？我们来看看大厨们的选择吧~

小河虾

推荐指数：

☆☆☆☆☆

主要功效：

生发阳气

春天阳气太过会过犹不及，容易肝火旺，阳气不足，容易肝气弱、肝寒，容易出现情绪不稳定、失眠、抑郁症反复等症状。

小河虾烹熟之后呈红色，红色属火，火能助长阳气，所以春天吃小河虾能够生发阳气。

一转眼又到了吃虾的季节了！今春的小河虾，您家准备怎么吃？大厨才艺大比拼，咱们一起来“偷师”~

春天火旺吃银鱼，春天火不足，吃小河虾！

今天大厨们展示的大餐，您都学会了吗？赶快跟家人展示一下吧~

健康之路

《这是我的菜·春季药膳

》（六）

播出时间：4月9日18:07

编辑：查冠琳责编：宋莉萍

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