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在长沙，夏天的来临有几个标志。比如乱穿衣，比如湿热难耐，还比如，小龙虾又成了所有餐馆的头牌。

小编已经悄悄吃了几个星期的小龙虾，这个东西怎么吃都不会腻，贴心的商家还不断推成出新，吃货们简直就是快乐似神仙的节奏。

今天，小编为大家推荐6家做虾特别给力的店。特别之处在于，每家都有独家秘制的配方，满足你的每一种挑剔味蕾。

江爸的渔

一开始，这只是一间“自家店”，江爸当厨师，儿子女儿打下手，一家人忙里忙外的张罗着一个十平左右的川菜馆。仅仅1年多的时间，江爸的好厨艺人气旺到人尽皆知，于是扩张到了现在这家500多平，30几号员工的大餐厅。

即便“产业”变大了，江爸还是坚持亲自去市场选料配菜。比如虾子，江爸会买一箱虾回来，花上大半天的时间进行筛选，个头最大的做油爆虾、中等的做口味虾，小的就做虾尾。

江爸的虾在长沙的口味上融合了重庆的麻，加上红油的包裹，麻辣鲜香，辣得嘴巴根本停不下来！对了，还有特别的魔芋豆腐和黄瓜片打底，它们在虾油和红油的包裹下，时间越长越入味。

除了口味虾还有油爆虾，江爸最近做了一款油爆虾蘸料，里面有秘制红油、大蒜、一点点花椒粉，口感酸辣麻，在长沙其他地方绝对吃不到。

在吃虾之外，小编的良心推荐是江爸独家秘制的凉面。很长一段时间，小编都迷恋这个凉面到无法自拔，它的特别之处在于配料，有山胡椒油和甜甜辣辣的口感，5月在渔人码头的美食集市上，江爸凉面5天销售了3000碗……

油爆虾：78元/斤

口味虾：108元

虾尾：128元

虾子一份起送。

地址：

长沙市新建东路35号阳光锦城3栋25号（雨花亭凯德广场东侧）

订餐电话：

0731-84223777

江爸的公众微信号：

jiangbachufang

YY美食部落

周大姐说她的YY美食部落去年被XX玩乐团活生生的烘托出了很劲爆的feel，大年三十晚上还有人打电话来问：“有虾吃吗？”于是她潜心修炼半年去到全国各地学习，今年夏天再战长沙外卖江湖，以飨食客。

要问最大的特色是什么？健康！每天凌晨四点到市场采购新鲜虾蟹，手工洗剪刷，用自家的鲁花油烹饪，每天炖大骨汤打底。

点单前再下锅，每单单独炒单独派送，保证送到手上还是热的。在YY美食，你吃到的口味虾，不是食堂货，而是小炒。

周大姐电话、微信：

18674389938

辣辣虾尾：100元/份（不少于50颗）

派送范围：

从泊富广场出发4公里以内免费，超过则加收一定路费

曼咔私厨

每天早上，曼咔起来第一件事就是用鸡、排骨等一起熬一锅高汤。买回来新鲜的大青龙虾都是人工手洗，去头，扯去虾尾线，用剪刀剪开虾背，再用清水洗干净。

（洗干净的虾尾和秘制虾料）

最特别的工序当属虾料了，二十几种纯天然植物香料，经过2个小时熬制，直到水份熬干，秘制口味的虾料就出锅啦。用烧热的油把虾尾爆过一道之后，舀出两三勺高汤，和虾一起

煮2分钟，加入两勺虾料，料酒、姜末、葱蒜、辣椒粉，再洒一把孜然。

翻炒几次后，就把虾倒在已经铺好了紫苏和魔芋豆腐的小锅里，盖上盖子用小火继续煨。10分钟后，撒上一把白芝麻，一锅鲜香爽辣的虾尾就上桌了。

魔芋和虾子的结合很奇妙。烹

饪虾的汁都完全被魔芋吸收，而且用吃完的虾后的汁下面，完全不需要再加其他调料了，就是一碗口感丰富，辣得熨帖的面。

价格：

特色口味虾尾（小份98元，中份148元，大份188元，虾都是现杀现做，确保新鲜，需提前三小时预订）

地址：

营盘路财富中心大厦旁惜字公庄73号

电话：

0731-8307852018673187301

营业时间：

10:00——21:00

住家料理

住家料理

店小二每天会去市场一个个精心挑选虾，

住家嫩虾尾都是选本

身较干净，肉质更嫩的清虾。买回来之后

一个个用牙刷刷、抽虾线、剪虾背。用水洗三道（2盆1淋）。

而过过大油，把香姜蒜等作料爆香之后，倒入虾尾翻炒，加入秘制汤汁、紫苏及其他辅料，虾尾入味了就可以出锅了。

不同需求的客人也可行自行选择

微辣、中辣、加辣三种口味。住家料理

最近正尝试邮寄装虾尾造福外地吃货。

小编品尝过住家料理的美味，食材新鲜和干净卫生是没得说的。现在住家料理每天点单率超高的还有牙签牛肉串、住家脆鸭肠等。店小二研究海鲜数月，新品推出了

住家椒盐虾、住家香辣蟹、住家口味凤螺

价格：

住家嫩虾尾

108元一份，虾尾净重250g，约60个。

微信号：

ess2838

电话：

18900732023

配送范围：

天心区雨花区满150元，

芙蓉区开福区满200元，岳麓区长沙县满280元，免费送货上门。

熊记外卖

熊记老板每天从早市挑选鲜活肥大的龙虾及新鲜食材，在加工前，一定要清水喂养4小时左右，让虾体吐出代谢物，另外要用刷子洗净其身体上的脏物，剔除干净隐藏了大量泥沙和细菌的肠线，再用清水清洗2-3次。接着用牙刷反复清洗龙虾残留污垢，把虾完全洗干净通畅需要用一下午时间。

熬制上好的骨汤加到食材里，加入其它佐料加工后，口感香辣鲜浓，味道有层次。一般都是按套餐销售，还有特别设计的精美包装，郊游外带和送礼都是不错的选择。

熊记做菜的辣椒、

姜、蒜等很多食材都老家自己种的，没有用农药化肥，所以口感口味更好，

另外花螺、串串虾也是熊记点单率很高的产品。

价格：

口味虾套餐（口味虾+唆螺+两份凉菜）128元，虾尾套餐（虾尾+

唆螺+花甲+两份凉菜

）168元。单品：串串虾50元/份，花螺98元/份。

配送范围：

以南城为主，暂不送星沙，伍家岭以北。单点128元起送，上门自提立减8元。3公里以上加收服务费（1元/公里）。

电话：

1375515230415974289893

送餐时间：

19:00-23:00

微信号：

minggewaimai/ganyinghui

熙哥虾尾

最近熙哥虾尾新推出了

一桶虾，精选一两左右的大青虾整只去壳，虾的鲜味沾上汤汁的爽辣。虾吃完后汤汁还可以用来做面条底汤，直接将煮熟的面条直接放入汤底拌匀。

来一桶虾，一份够三个人食用。

每天清晨老板会到市场采购新鲜小龙虾，都是挑选

大尾的青虾，一斤15只左右。把虾买回去后，去除

虾头、虾线，

用硬毛牙刷逐个清洗虾子，直到虾尾底部透露出自然的光泽为止。

处理完的虾子，用特制调料腌制一段时间，把油烧到高温，把

虾尾放入油锅炸至成黄色虾球状起锅。虾球爆完后，再放入秘制汤底煮到

虾尾入味即可。

为了留住食物本身的鲜美，熙哥虾尾的虾尾没有

加太多调料，吃起来口感细腻，Q弹十足。真材实料才能做出好的虾尾。

价格：

来一桶虾188元（45只整虾）。秘制虾尾108元（40只），148元（55只），188元（70只）。口味花甲30元/斤。提前一天预订免运费。4公里内免费，4-15公里以上10元运费。

配送：

河东100起送，河西150起送每天营业到凌晨两点

预约电话：

1511125009918908497227

微信：

w85201082C179169104

自提地址：

人民中路凯通朝庭9栋2单元2924

（编辑丨大叶糖）

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