还有19天的时间就要过年了，临近过年的四五天，亲朋好友都会去串门，然后我们就得做一桌的鸡鸭鱼肉，当然也不少了各种炒菜、凉拌菜！

我觉得一说起凉拌菜，有很多朋友都说：

大过年的，端上一盘凉拌菜一点都不上档次，如果你有这种想法的话，也是于情于理的，但是餐桌上都是大鱼大肉，家人、朋友的食欲反而会减小！

今天我给大家带来好看又好吃的凉拌菜，端上桌深受全家人的喜爱，这就是凉拌心里美，吃起来口感清爽又清脆，端上一盘它，与大鱼大肉搭配在一起，朋友、家人会更爱吃，教你做凉拌心里美，清脆爽口，简单2步就上桌，过年必备菜！

说起心里美，大家都吃过吗，这是一种萝卜，萝卜的外皮是绿绿的，里面是鲜艳的玫红色，所以我们就把它称为心里美，心里美吃起来口感脆脆的，挺适合凉拌着吃的，尤其过年的时候，大家都吃了很多油腻的食物，整个人的食欲都跟着下降了，不如做点口感清爽的食物，我个人觉得把心里美切成丝，加上点料汁搅拌一下，这样吃起来口感脆脆的，更适合家人的胃口！

虽然心里美萝卜是一道家常菜，但是它的营养倒是挺丰富的，里面含有多种维生素、锌等营养成分，所以多吃点心里美萝卜，可以消炎、止咳、化痰等作用！

过年的时候，大家可以多买几个心里美萝卜，给家人凉拌着吃哦，下面我就把凉拌心里美萝卜最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

首先把萝卜的外皮削掉，将萝卜用擦板擦成丝（或者是切成丝），放在清水中浸泡5分钟再把香菜切成段，花生米提前洗干净，把表面的水分都沥干，然后下油锅翻炒一下，炒到表皮都裂开出锅晾凉备用。

下面把萝卜捞出来，先控一下水分，把萝卜放在碗中，加上晾凉花生米、白糖、白醋、香菜搅拌均匀，这样就可以装盘开吃了。

需要注意的地方：

第一：

先把心里美萝卜削皮，然后切成丝（用擦板擦成丝也可以），然后放在水中浸泡一会，这样萝卜的口感会更加清脆。

第二：

花生米不能直接用，应该先下油锅炒熟，这样花生米吃起来满口的香味。

第三：

把所有的食材放在一个盆中，加上点白糖、白醋调味，再加上香菜点缀，这样一盘清脆爽口的心里美萝卜丝就做好了。

以上就是心里美萝卜的做法，你们都学会了吗，其实萝卜这样做口感脆脆的，而且里面不放各种的香料，吃起来清爽又开胃！

心里美萝卜是一种家常菜，用它做成一道凉拌菜，适合全家人的胃口哦，心里美萝卜经典吃法，简单拌一拌，清脆又爽口，全家都爱吃！

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