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萝卜的品种有很多，今天跟大家介绍的是心里美品种的萝卜。大家都知道，红色代表喜庆，代表吉利。那么在喜庆的日子里人们都会用红色去装饰。心里美萝卜之所以取这样的名字因为它的皮跟肉都是红色的。大部分的人们开始在自己的阳台种菜，不妨试试种这种心里美萝卜，自己种出来的不仅吃的放心，还能随吃随摘，非常新鲜。

心里美萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种。肉为鲜艳的紫红色，艳丽如花，极惹人喜爱，为我国著名的水果萝卜品种。

心里美为什么“美”

心里美萝卜的表皮是青绿色的，瓤是紫红色的，从中间将其切开，可见美丽的紫红色，那么你知道心里美萝卜的“心”为什么是紫红色的吗？原来是因为心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

营养价值

心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

栽培管理要点

1、心里美属秋冬萝卜类型。肉质根生长适宜月平均气温13一18℃的凉爽气候,因此应适当晚播。播种过早,气温高,叶片徒长,根茎细长膨大慢,且含纤维多,味辣。特别是虫害严重。播种过迟,生育期短,产量低,北京地区播种时间安排在立秋前后1-2天高畦直播。

2、心里美萝卜整个生育期在75天左右，分为三个生长阶段：苗期从播种到定植，约为30-35天。这一时期以地上部叶片生长为主，可少量施用碳氨或尿素，起到促进叶片生长的作用。此期应注意防治蚜虫和菜青虫，预防病毒病的发生。

根膨大前期定植后约15-20天左右，此期根部开始膨大，皮色逐渐由红转绿，根重达100-150克，皮色转绿比率应达60-80%以上，此期追肥应以复合肥为主，每亩施用50公斤以上复合肥。

根膨大后期播种后50-75天，此期萝卜根部迅速膨大，皮色转绿应到95%以上。这一时期要加强水肥供应，每亩施复合肥30-50公斤，土壤要见湿见干，注意小水勤浇，而不要大水猛灌，防止因浇水不当(过于干旱后浇大水)而引起裂根现象发生。

生产中常出现以下问题

近些年来，心里美箩卜由于品种质量和栽培管理不当常常出现以下三个问题，分析原因如下:

1、紫红皮比例过高一是由气候和栽培原因引起地上部叶片病害(主要是病毒病)过重，造成地上部生长不良，也会导到地下部紫红皮比例过高。二是品种纯度不达标，这与种子的生产单位有关，主要是用于杂交的亲本纯度不好和制种田去杂不彻底所引起。

2、血红瓤比率过低主要原因是光照不足和病害:秋季在果林地中间或高大作物间种植往往因光照不够充足，造成瓤色转色不良，血红瓤比率下降；生长期间病害过重，造成地上部叶片生长不良，也常常使生长后期转色不良，引起血红瓤比例下降。

3、裂根现象较多主要由栽培管理引起。如播种过早，生育期延长，生长后期容易发生肉质根下部开裂现象；在萝卜的肉质根膨大期因浇水不当而引起的裂根多发生在根的上部。

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