舒筋健腰丸阿速有妙招

阿速你好！昨天跟你学了防止大米生虫和发霉的办法，你能再说说购买的时候如何挑选吗，这里面有啥门道？

如何选出好大米。除符合标准的富硒米、有机米相对好一些外，多数大米种类营养价值差不多，挑选时关键是看口感，“五常大米”之所以受欢迎，主要就是因为口感绵糯，饭香浓郁，颗粒饱满，粒粒分明。

而有些大米蒸煮后软塌成一团，没有饭味，越吃越难以下咽。在挑选“有机米”、“绿色米”等时，一定要留心查看其绿色食品等标志，并通过相关途径求证。

具体来讲，挑选大米有三个方法

第一，看一看。先看看米粒的颜色是否均匀，还有大小、形状是否一致，由此可判断这是不是不同品种的大米混合的，一般情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好，口感好，而不太透明的大米可能口感较黏稠，水分大。

第二，闻一闻。抓一把大米闻闻，如果是新米会有天然的谷香味，放时间长的陈米容易出现“哈喇味”

抖一抖。捧起一把米，慢慢倒掉，看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米，如果有，那可能是加工过度或者大米质量较差。

温馨提示

最后说一点，现在大家都比较忙，买大米总是想一次多买点，图省事。其实，最好遵循“吃多少买多少，少量勤买”的原则，以买够2个月的食用量比较好。

编辑：勤奋的娇娇

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