眼下，各大水果摊、超市水果架上，枇杷成了主角儿。可是有人发现家里人每次买回来的枇杷，味道总是酸甜不一。其实别看这枇杷小，选它，吃它，还真大有学问在！今天小编就告诉大家，如何挑选批杷。

枇杷挑选步骤

1、表皮完整

去超市或水果摊买枇杷，首先要挑选枇杷茸毛完整、果粉保存完好的枇杷。枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉，保存完好，就说明在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也比较高。

2、个头中等

建议挑中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的可能用了膨大剂，太小的说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。

3、颜色要深

颜色越深的枇杷，成熟度越好，口感也更甜；而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的枇杷，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

枇杷如何保存

枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。

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审稿/汪建英

编辑/张小玉

校对/谢艳玲

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