“都2019年了，你还用果汁果酱吗？”

——当然，有必要稳定产品并节省成本。

——我不需要它，所有都是添加剂，我只使用新鲜水果。

这种相互的蔑视链，

我相信每个人都有自己的答案。

使用果酱的好处

世界上没有两片一样的雪花，也没有完全一样的两颗水蜜桃。

制作水果茶使用大量新鲜水果可以保证饮品的新鲜和价值感，对水果的要求是季节性和稳定的。

制作水果茶的最大缺点是水果极不稳定，受季节，批次和品种的影响很大。在商店落地时，需要手工清洗处理，在客流高峰期时可能会出现出杯速度较慢的情况。

因此添加果汁果酱可以稳定产品的味道，不受季节，地理区域的影响，并可以降低成本，当然你也有理由来推翻这一切的说辞，坚持使用新鲜水果。

如何挑选适合自己的果酱？

在选择果酱之前，您需要确定您想要给消费者的水果茶的味道。这需要综合考虑门店消费者的口味偏好、产品价格，有竞争力的饮品，品牌定位，以及水果是否是季节性的，如春天草莓，初夏樱桃，夏季西瓜等。

一个好的果酱，用它制成的饮料应具有最纯净的味道，接近天然水果的味道。由于原料，果酱制作工艺水平等不同，每个地区生产的果酱都有各自的特点和风味。

那么你如何判断果酱是否适合你呢？我咨询了果美味的专业技术人员，看看他们的建议。

1、查看成分列表：

最简单的方法是查看产品的成分列表。预包装食品的标签含有成分信息。排名越高，添加量越多，通常在配料中，表中排前三的成分是最重要的成分。果酱产品是不是“真材实料”。从成分表中可以看出。在成分列表的食品添加剂列表中，您也可以看到，果酱中使用了哪种添加剂。

2、看看质地，查看颜色，闻到香气：

果味是否突出，是否有不自然的味道；如果它是果酱，看它是否含有大颗粒果肉；颜色看起来它是否纯正和有光泽，或者是否有想吃的欲望。

3、直接用水稀释品尝风味：

如果想要对比两款果酱哪个更自然、水果还原度更高，以相同的比例和饮用水稀释，品尝味道是否自然。好的果酱，它的口感余味悠长。

4、具有性价比，应用多样性：

目前的果酱有几种使用形式，可以稀释成果汁/水果茶等，也可以搅打在冰沙，冰淇淋中，也可以用于蛋糕等烘焙产品的馅料。

根据所需的使用方法选择合适的果酱，可以突出水果的味道，得出最好的美味方案。

运用果酱来制作水果茶？

“果酱+新鲜水果+茶”

也是最常用的制作水果茶的方法。当使用果酱来稳定味道时，添加新鲜水果以提高新鲜度和价值，体现新鲜度和健康，毕竟，高颜值的饮品可能会无意中出现在朋友圈中。

使用这种匹配方法时，我们可以将水果茶分成单一的水果风味和复合风味。

单一的水果茶测试水果和茶的香气和味道的组合。例如，可以通过添加橙子和草莓味果酱，让人第一口喝起来就能明显尝到果香的味道。

综合水果茶考验着茶汤的承载能力和多种水果的融合。综合水果茶含有多种水果。如果你想制作一种独特的风味，确定酸甜的香气等，以某一水果为主要焦点。让其他水果增加颜值，增加香气，增加重量，并增加咀嚼感。

写在最后

选择果汁果酱还有一个重要的考虑条件便是它的通用性，如今，茶饮店大范围地使用果汁果酱不能避免，那怎么选择果汁果酱呢？在果美味，你都将找到答案。

end

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。