萝卜不光含有丰富的维生素C，其实它浑身上下都是宝，皮、根、樱、肉都能吃。你是不是也常听家中的老人说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，由此可见，萝卜的营养价值有多高！

其实现在不单单只有冬季才有，现在的种类很多，有春萝卜、夏秋萝卜，还有四季萝卜。今天我们就给大家介绍一下，“心里美”和“樱桃萝卜”的挑选方法。

一、心里美萝卜的挑选

心里美要挑选

根儿细的，个头儿大的，分量重的比较好

2、切开以后，

里面越红、越紫，说明花青素含量越多

，对人体越好。

3、萝卜皮不要扔，

萝卜皮非常有营养，可以清肺火，所以建议凉拌着吃

二、樱桃萝卜的挑选

樱桃萝卜根部有毛儿（须根）的，味道会辣一点儿，水分比较少。须根少、只有一根儿主根的水分多，辣味儿小。

长的水萝卜的挑选方法和樱桃萝卜一样

，同样是须根越多的越辣、水分越少。

樱桃萝卜维生素含量很高，适合生吃，或者蘸酱。

小萝卜的缨子如果新鲜，不打蔫儿，摘下来千万不要扔掉，用清水洗干净后沥干，放入碗中。以500克萝卜缨为例，加入1/2茶匙盐，1茶匙米醋，1/4茶匙糖，1/4茶匙香油，搅拌均匀即可。作为一道凉拌菜，非常可口，做法也简单，食用后可以去火，促进肠胃蠕动。

三、超级啰嗦：

萝卜虽好，但是属于比较寒凉的蔬菜，所以脾胃虚寒，或者体质偏寒的朋友不宜多吃。

注：图片来自网络。

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