看着冒着泡儿的冰镇啤酒，感觉连炎热的空气都清凉了几分。

作为这个世界上超受欢迎的大众饮品，啤酒这几年也是日益复杂了起来。从我们最初接触的拉格啤酒，喝到手工精酿，连带着西打酒也十分起劲地玩出了花。去年果啤测评的时候，就有朋友提到国产的精酿啤酒之光——“TASTEROOM”，一个非常能“折腾”的品牌，给我的心头播下了种。索性这次，我们将TASTEROOM家族通关了。

关于“TASTEROOM”，也许你想不到，这样成功的作品背后的酿酒师，其实很年轻，是两个只有二十几岁，半路出家的年轻人。

虽然都是是土生土长的杭州人，两人相识却是在伦敦读书的时候。回国后，两人怀念在伦敦喝酒的自由，对于啤酒的热爱让他们一拍即合，于是下定决心自己做酒，希望能够用啤酒，表达出自己的艺术创意，以及对生活的期许。

TASTEROOM精酿系列

桂花小麦艾尔

净含量：

330ml

酒精度：

5.4%vol

麦汁浓度：

12.8°P

如果你是社交媒体的弄潮儿，这款酒想必是相当眼熟了吧。当然，不熟悉也没关系，简单介绍一下，酒名单字一个“桂”，是TASTEROOM家族的当家花旦，也是处女作。这款自诞生以来就屡屡破圈的“桂”，纯靠品质和口碑就征服了一众精酿爱好者。

相比于其它进口到国内的精酿啤酒，“桂”是一支没有欣赏难度的酒，即便你完全不懂、甚至压根没喝过精酿啤酒，也能从桂花的香气里，体会到这种直白的愉悦，让人能很清楚地理解酿酒师的想法。

入喉的瞬间如同被绽放的桂花香迷了眼，轻烟缥缈，似水墨画一般展开。悠长的小麦香气包裹着桂花馥奇的气息。从一开始的香甜雅致，渐渐过渡到深澈微苦，传统印象中桂花的甜腻被完美平衡，流露出云淡风轻，人闲桂花落的意思。

在桂花之外，承载香气的酒体自身也十分易饮。几种不同风味酒花的独特搭配，使得苦味很淡，气泡绵密，回味则有醇厚的麦芽香气，配合奔放的桂花香气，让人意犹未尽。

纯情的茉莉酸啤酒

净含量：

330ml

酒精度：

4.2%vol

麦汁浓度：

10.5°P

TASTEROOM的酒往往先声夺人，未闻香气，光听名字就足以令人遐想。

开瓶后茉莉味透明清澈，带着几分凉意的馨香，就像是冰晶雕琢而成的茉莉，非常的出尘绝艳，甜甜凉凉的动人心魄。

作为一款古斯酸啤风格的酒，酒体轻薄却有着不俗的复杂度，微微的苦杏仁味打头，缓缓烘托出明亮端庄而又温柔的茉莉，紧接着，海盐像密密麻麻的电流，强烈的冲击了口腔，带来明快的水润感，也让偏女性化的酒款中带上一丝大气爽朗。

随后，酸意慢慢减弱，躲在酸味之中的一点清幽气息慢慢升腾了起来，并非特别浓烈，但白色花香重新成为主调，有一丝甜美温柔之感。余味中的茉莉清香则久久不散，在小麦香气中逐渐过渡到透明，像夏夜的月光，冷清而明净，有些尘埃落定的感觉。

酒花橙子啤酒

净含量：

330ml

酒精度：

5.2%vol

麦汁浓度：

12.5°P

据说在酿酒的时候，酿酒师经常需要考虑加多少什么品种的啤酒花给啤酒带来“柑橘”或者“热带水果”的风味。一次偶然的头脑风暴下，TASTEROOM突发奇想，为什么不直接在啤酒中加入“柑橘”本身呢？因此，这款多汁的酒花橙子诞生了。

刚开瓶就是夏天的味道，十分清新的柑橘开场，仿佛夹带着咸咸的海风气息。柑橘所呼应的正是夏天，它没有单薄的感觉，是冰镇后多汁的大橙子，圆润且酷爽，在炎热的季节突然闻到这种香气，无疑是一抹沁透心脾的愉悦。

入喉后，整个过程，就是在还原吃橘子的体验，一点一点地在你面前剥开它，最先是很苦的橙子皮，因为喉头的油润感与柑橘结合，它的清新感是辛辣与凉感并存的。

等到苦涩褪去，饱满的橙肉像一股沁人心脾的海风吹过，留下甜甜的基底。不过这种甜味它不谄媚，也不腻味，而是一种偏向于硬朗的微甜，清澈得仿佛涉世未深又喜爱流浪的诗人。

作为一款拉格风格的啤酒，水润是必须的，夏天喝起来是真的相当舒服，酒花闻多了不会觉得呛鼻子，是那种你想一直萦绕在身边的气息。

山核桃可可波特啤酒

净含量：

330ml

酒精度：

4.8%vol

麦汁浓度：

12.8°P

这款酒风格很有特色，有一种烤大麦的味道。即使是以各种重口出名的世涛风格，我也很难从它们身上联想到“霸气”与“冠冕”这种词汇，但此款波特啤酒用这两个形容词却非常适合。

开瓶后，略干的咸味和可可融合得天衣无缝，浓郁的黑巧克力气息滑进鼻腔，把“丝滑”这个词展现的惟妙惟肖。

酒体深沉清澈，细腻的小气泡一串串的簇拥着上升，在灯光下显得调皮而有趣。泡沫并不属于丰厚的程度，但是却非常洁白精致，值得慢慢喝。

可可融化，咸味减淡，奶油质感的酒体裹着曼妙燕麦香登场。一段颇难捉摸，却又恋恋不去的焦糖奶油味，偶尔跳跃出来的柑橘香，丝丝缕缕的白花香气漂浮漫溢，随着在口腔中热力的变化下，时时转化，像一块“液体蛋糕”化在嘴里，极为持久。

本以为味道会就此平静地淡出收场，尾韵却又浮现一股酸涩的味道，山核桃的存在感占据上风，一点点锐利，一点点紧。但依然是包裹在奶香中的，自始至终没有散形。

湖光印度淡色艾尔啤酒

净含量：

330ml

酒精度：

6.2%vol

麦汁浓度：

15.6°P

作为啤酒世界竞争最激烈的一条分支，IPA几乎已经成为了每个酒厂必备的常规酒款。虽然酿好了可以如果汁般新鲜易饮，但对酿造技术还是有不小要求，以至于国内厂牌在早期探索过程中经常遇到瓶颈。

国产IPA的优势是足够新鲜。虽然IPA诞生之初是为了方便远途运输不变质，从而增添酒花，但在物资充沛的现代，喝IPA贪图的就是酒花的香气，而这个香气会随时间逐渐减淡。

这款诞生于杭州的IPA，用千岛湖的水酿成，杭州的风土人情赋予了它美丽的名字——湖光。开瓶能闻到新鲜饱满的热带果味，水果香如同隔着沁水的窗纸透过来，美好的菠萝、芒果，还有一点脆脆的桃子味道。厚重但几乎是没有甜意的，还夹杂着几分柑橘植物特有的苦味。

酒体适中，在舌尖蹭了几下，一点清净的苦味，稍浓的青桔杆的味道，像经过提纯一样，还带一点酸味，使劲儿闻又有花蕊的味道，不至于苦到彻底。

总体而言味道干净，几种味道融合的圆润，虽然不至于让人联想到热带雨林，但果园的场景还是有的，橘花香短暂而逝，随之而来的是一股复合的暖香，宛如大太阳光照射下的水果，香气扑鼻。

麻椒小麦啤酒

净含量：

330ml

酒精度：

5.2%vol

麦汁浓度：

12.5°P

欧洲小麦啤酒习惯于添加西式香料，美国小麦啤酒习惯添加更多的啤酒花，这款则选用了中国土产并被大家所熟悉的花椒，给这款小麦啤酒赋予地道的中式风味，把花椒和小麦搭配到一起并不是TASTEROOM的原创，但是他们却下了足够的功夫，所以斩获了2020年CCBA全场冠军。

开瓶后，麦香充盈，高比例的小麦芽带来大量的蛋白质，令酒体顺滑无比的同时还具备丰满绵密的泡沫口感。

花椒独特的风味把谷物风味烘托得更加充盈，尾部微麻的口感与泡沫的沙口感搭配起来更是相得益彰，天然的香料风味成倍放大了酒液中的鲜美。

拉格的通透质地在开篇便展现的淋漓尽致，比利时小麦的橙皮香和花椒搭配，闻起来清新开朗，味道会令人心情振奋，几丝麻意的加入让它平添了几分活泼又迷人的特质。伴随口腔中热度的影响，香味逐渐会变得沉稳起来，清新水润的特质会淡去，芸香科植物为主的稳重感会凸现出来。

麦芽的谷物风味与适度的辛麻相互支撑，小麦提供了极具顺滑的酒体，一口下去的可不是火锅底料，而是“人生解药”。

TASTEROOM精酿系列

食鉴局售价

元起/6瓶

TASTEROOM西打系列

除了酒精度稍高的精酿系列，使用真果汁酿造的西打，也是“TASTEROOM”广受欢迎的酒款，酷热的夏天来上一瓶，惬意极了。

凤梨百香果西打酒

净含量：

245ml

酒精度：

3.8%vol

与其说是凤梨百香果，我觉得更像是热带水果风暴，集合多种水果的香气，轮番在口腔中上阵。

倒入杯中，清爽的柑橘与百香果味扑面而来，接着是新鲜的，熟透了的芒果味，馥郁的让整个人的心情都明亮起来了，依稀能闻到一些白色花朵香气，清爽新鲜温柔的持续着环绕在你身边。

把酒液吞咽后，果香的焦点便从百香果转移到凤梨上，熟甜丰美，汁水仿佛溅了一手，恍惚间，就好像我手边放着拌有百香果果汁的凤梨果泥。

在显著的百香果与凤梨的甜味之中，还有那么一丝丝西打基酒带来的苹果香，干净，明朗，清澈，能让人联想到嫩绿叶子的盛夏，只不过，这丝暑气不会那么猛烈，就像是生活一样，大段的甜中，总有那么一丝的酸涩。

荔枝接骨木西打酒

净含量：

245ml

酒精度：

3.8%vol

荔枝和接骨木向来是黄金CP，有不少经典作珠玉在前。相对而言，接骨木有着大量的白花香，但不会给人庸俗的感觉。TASTEROOM的这款，有着明亮的酸和绵柔的青草香，给整体增添了些矛盾的元素，使之脱离了陈词滥调般的小甜水范畴。

复杂的香气水乳交融，相当迷人，直接在嘴里上演了一出流动的飨宴。

悠扬的白花香气、饱满的葡萄、甜美的梨和荔枝、接骨木演绎出的麝香——所有这些都可以尝到，同时又完美的交织在一起，在你的口腔里轮番跳跃，散发出持久而有力的动人光辉。

在荔枝和接骨木的复合作用下，口味以多汁且丰硕甜美的梨为主体，而且不是还有些生的梨子，甜香气很足。虽然总体比较甜，但恰好的酸度以及清新的青草香，还是稳定住了甜度。

当梨子味道慢慢散去，葡萄般明亮的微酸，伴随着优雅质朴的花香略过舌尖，留下一丝树叶味道，不仔细喝不太容易捕捉，这种味道就是一根草撕开之后的汁液味道，带有一丁点的苦涩。

橙花蜜桃西打酒

净含量：

245ml

酒精度：

3.8%vol

橙花和蜜桃的组合，要说气味的质感与变化，用八个字就足以概括——积少成多，集中爆发。

开篇是清甜不媚俗的味道，水润悠扬的西打，带有明显的白色花朵香气，恰到好处的微酸，更多的还是蜜桃的香甜，非常易饮。

鼻息之间似乎都有点黏度，但是并不腻人，也不会甜的过分，因为有橙花的清苦，正是熟透了的桃子该有的味道，充满了活力与生命的气息。

甜是桃子的特点，非常欢乐的花果香，但甜的同时其实成功避免了齁腻和脂粉，还挺不容易的。收尾依旧甜得沉实而凝重，橙花加上一点点青翠的绿叶气息，显得楚楚动人，又绝非小家碧玉式的单调，干净新鲜的残留在口腔里。

西柚柠檬海盐西打酒

净含量：

245ml

酒精度：

3.8%vol

开瓶后是轻盈的西柚味，还有一些水生感，沁人心脾的好闻，一点都没有浓重的感觉，整个人都会被这种酸酸的味道迷住。

入口后，西柚的酸，涩，甜以及微苦直接冲击了味蕾，柠檬味是迫不及待喷涌出来的，热情又奔放，明亮的酸度让整体更为年轻活泼，紧接着便是细密的气泡感。

海盐的沙口感，没有一点刻意讨好的意思，让舌尖微微颤动。清淡的咸味，温柔的像是抚摸礁石的海浪，还有清澈又不浓烈的阳光，踩在冷暖的分界线上，随心而定。

酒体在喉头，一直清清爽爽，气泡很足，也非常细腻，除了水灵之外，还有一些油润质感，不过保持得不长，质地总体都比较薄透，非常适合夏季冰镇后享用。

樱花玫瑰风味西打酒

净含量：

245ml

酒精度：

3.8%vol

樱花味——没喝会后悔，喝了也会后悔的口味。讲真，在没喝到这款西打之前，我一直是这么想的。

在入口时，能尝到清爽的甜味，优雅芬芳的清香，在唇齿间释放出来，苹果非常显眼，酸甜交织，但甜力压了酸，整个苹果的香诱人鲜嫩，夹杂一些浆果的酸，很春天。

喉头依旧水灵，细密的小气泡在舌尖不断炸开，带来小小的刺激感，但又甘洌怡人，犹如清泉。

接着冒出来的就是层层叠叠漫山遍野的玫瑰香，就像是鲜活的一片花田，一点点绿感的加入，赋予了活力，带着枝叶，娇嫩欲滴，拿捏的恰到好处，足够真实，但又不厚重。

余味多股花香交织，清新淡雅又妩媚动人，花香稍散，纯净的大朵的苹果花，带着微微湿润的纯洁的滋味。像似田野里悠悠飘来的小白花，一小朵一小朵，快乐活泼的缠在喉间，精妙。

黑糖苹果派西打酒

净含量：

245ml

酒精度：

5.0%vol

在这款酒中，焦糖的风味是基调，也是最鲜明的标签。焦糖是我很喜欢的一种食材，几近透明的琥珀色，带着高温加热后的特殊香气，但要在酒里凸显这个风味绝非易事，但在TASTEROOM的调配下，真实还原了风味。

入口的瞬间有种不协调，苹果和焦糖风味的反差感较为鲜明，酒体在清新与厚重间摇摆不定，正在两者在口腔中角逐的时候，肉桂味登上了舞台，将两者的对撞平衡下来，有点像焦糖肉桂卷，又甜又暖。

基本上焦糖和肉桂的味道在入口时就已经比较厚重，加之香气变化层次丰富，在口腔中的扩散性强，即使随着时间的流逝，香料味会被逐渐抽离，但气场依旧强大，一解奶油气息的腻味，酒体不复杂，算是悠远有韵味。

还可以当作热红酒来喝，直接加热，放入你喜欢的水果煮个一会儿即可。苹果味被苦味衬托后显的熠熠生辉，给人一种“毒苹果“的怪异感，恨不得多咬上几口，挺特别的，有点像清爽版的利口酒。

TASTEROOM西打系列

食鉴局售价

元起/6瓶

关于“TASTEROOM”的通关就介绍到这里了，更多风味就等你们自己去感受了，是的，这批好喝的精酿小酒已经正式上架我们小卖部，局座也是谈来了一个好价格，详细可以戳以下链接——

TASTEROOM精酿系列

食鉴局售价

元起/6瓶

TASTEROOM西打系列

食鉴局售价

元起/6瓶

不管你是已经进了精酿酿酒大门，还是不知道该怎么喝的小白，相信“TASTEROOM”家族都可以满足你们。

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