油麦菜是我们日常生活中

经常见到的蔬菜

营养价值却是非常高的

而且做法也非常多

凉拌，炒菜，油泼

煮面条等，都非常好吃

可以根据自己喜欢来选择制作

但是前提是我们需要了解

油麦菜的挑选和保存办法

一起来看看吧！

如何挑选油麦菜?

看油麦菜的颜色，购买时看菜叶的颜色，颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。

看油麦菜的大小，我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，因为有时候小的油麦菜更加嫩一些，而且菜也会好吃些。

看叶子的平整度，我们在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意叶片是否发蔫了，如果是叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。

看油麦菜的叶柄数，一般油麦菜都有6-8个叶柄，购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能会稍差一些。

看油麦菜的根部，在挑选油麦菜的时候，要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜大家千万不要买了。

如何保存油麦菜？

1、我们将油麦菜洗干净后，沥干水分，直接放入冰箱即可。

2、对于油麦菜，不建议大家长期存放，应该尽快食用完毕。

3、油麦菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

看了以上分享的内容

相信大家对油麦菜的挑选和储藏方法有了了解

这对我们日常生活买菜是很有帮助的

我们只有挑选出质量好的食材

才有可能做出营养美味的菜品

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