家家户户的厨房里面都有油，人们做饭离不开油，人们去超市里面买油种类也很多，各式各样的油，

琳琅满目

摆在柜子上面，很多人都不知道

怎么选择

，哪种油更好。在过去人们的选择比较单一，就猪油一种。随着社会的发展，油的种类也越来越丰富，摆在超市柜子上的有

花生油，玉米油，菜籽油等，哪一个做饭更香，对身体更好呢？

首先一一了解这三种

的用处。

花生油

花生油，顾名思义就是从

花生里面提炼

出来的油，所以它的

价格稍微贵一些

，因为是从花生里面提取的，所以油

香味更浓

些，做出来的饭菜味道更香浓，在超市里面人们购买的也比较多，如果这三种油用来

非要做出选择，那花生油炒菜会更好吃。当家人在家做饭，走远远地就能闻道菜香味，多半是用花生油炒菜的，香烟比较浓，传得远。

玉米油

超市里面卖的玉米油一般

色泽要更淡

一些，所以它的

油味比较小

，用它做饭，可以保证食材的

原汁原味

。所以人们在

油炸食物

的时候，可以选择用玉米油，比如在家炸鸡腿，炸薯条时，可以选择用它，可以保持食材自身的味道，一般在饭店里面吃烤肉的时候，洒在烤肉纸上的大多是玉米油，油烟小，味道很贴近食物。

菜籽油

菜籽油的历史也比较悠久了，在农村里面，农民会种植

油菜花

，等到了季节收割出现，再进行

变成了

菜籽油

，菜籽油的

颜色相对较深

，到超市柜台上，如是油的颜色偏暗的，多是菜籽油，很多家庭可能

吃不惯菜籽油

，因为它的味道比较独特，

可以用来炒菜或油炸

食物，但是

不适合凉拌

，因为味道比较重，凉拌食物，很多人吃了会产生恶心想吐，反胃。

综上所述，从油的味道来看，花生油更胜一筹，它的味道也是大多数人能接受的，主要还是要依据个人的口味，

不能绝对

说哪一个油好哪一种油不

，还是要看

个人的口感，

可以都尝试着吃一下，或者三种油买回了

搭配着吃

更好。

同时在购买食用油的时候，要学会看里面的具体成分，一般包装上面出现“

压榨，非转基因，一级二级

”等字样。

质量都有保证

，如果里面的

反式脂肪酸含量过高

不建议购买

。除了上述三种，生活中还有很多不错的食用油。

芝麻油

它的味道比花生油还要浓厚，所以做饭的时候不能放太多，不然就呛鼻子了，吃混沌，饺子，牛肉汤的时候放入

一两滴

即可。

大豆油

大豆油价格比较

，但是炒菜的话油烟特别大，容易熏眼睛呛鼻子，所以一般可以用来

比较合适。

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