瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。

瑶柱性平，味甘、咸；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

1.降血压降胆固醇

瑶柱能够起到滋阴补肾的作用，同时它还可以对头晕目眩的症状加以治疗，对于口渴咳血的症状能够起到改善的作用，它还可以用来治疗脾胃虚弱，经常食用能够起到降低血压和胆固醇的作用。

2.软化血管

瑶柱还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

瑶柱的营养价值

1.瑶柱里含有大量的蛋白质和丰富的碳水化合物，除此之外，它里面还含有丰富的维生素B2和多种微量元素，其中包含钙和磷以及铁等，另外它的蛋白质含量非常高，竟然比牛肉和鲜虾还要高得多。

2.富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。

3.瑶柱含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、瑶柱腥味大减。

适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用；适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用；适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用；适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用；适宜糖尿病，红斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

挑选秘籍：

购买瑶柱一定要选择颗粒完整的，手感干燥而且有香气的比较好，这样的瑶柱呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。色泽金光的瑶柱，是新鲜的标志；如果表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱适合用来煲汤或者做粥。

百子柜乃是中药店内存放药材用的家具，有多个或上百个抽屉，每个抽屉用以存放不同的药材，故名百子柜。

“药膳百子柜”致力普及各药材知识，在日常饮食中利用各种药材达到食疗效果。融合各种生活资讯，弘扬中医文化。

如觉得文章对您或身边的人有帮助，请关注并转发以支持我们的工作。点击标题下方蓝字“药膳百子柜”或扫描下方二维码，或者搜索微信号“ysbaizigui”，您还可以长摁下图二维码，然后选择“识别图中二维码”，点击“关注”订阅最新信息。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。