生菜是一种再常见不过的蔬菜了。平时我们只是把它当成一种配菜，殊不知小小的生菜其实还有着

治疗失眠

的神奇功效！

1）富含钙和镁

钙和镁的缺乏是导致睡眠不良的元凶，它们在神经系统中起到镇静的作用，

可以帮助身体放松从而获得高质量的睡眠。

2）富含莴苣素

生菜是一种叶用莴笋，其中含有丰富的莴苣素。

莴苣素具有辅助治疗神经衰弱、催眠等功效。

这下被失眠困扰的朋友们可有福利了，

生菜沙拉、耗油生菜走起来！

不过失眠也是分原因的，要根据具体情况选择治疗的方式、方法。

除此之外

生菜的好处还有很多。

抗衰老。

生菜中含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素E，能够起到延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。

减肥。

生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜就是最好的选择。

强化胃肠道功能。

生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，能够起到帮助消化的作用。

排毒、利尿。

生菜中含有甘露醇等有效成分，可以清除血液中的垃圾，具有血液消毒、促进血液循环、利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

生菜这么好，我们自然要用心来挑选。

有一种说一直广为流传：带虫眼的生菜是没打过农药的！

其理论依据是：虫子都敢吃，自然很安全！

那这种说法究竟是不是真的呢？

这种说法其实不是正确的！不仅如此，带虫眼的生菜有可能危害更大！

生菜在幼苗期被虫蛀，成熟之后还是会有虫眼。

若是在其生长期施加了农药，成熟后的生菜就是既有虫眼又有农药了。而且有的昆虫本身对环境适应性极强，虫子会逐渐对农药产生抗性，这样一来即使蔬菜喷洒了农药，虫子还是会肆无忌惮蚕食生菜。更危险的是，虫子打不死，农民自然会施用更多的农药，进入市场的生菜，其农药残留也就会更多了。

所以说千万别把“有没有虫眼”当成挑选生菜的标准。

我们还是要买颜色翠绿、叶片完整、新鲜的生菜！然后就是把它做成一道美食！

今天为大家带来的这道菜名字就非常的好听，

叫做——翡翠萝卜卷。

所谓“翡翠”就是今天的主角——

生菜！

一起看看其他的配料吧。

第一步：白萝卜改刀成圆柱体，放入盐水中进行腌制。

腌制的目的，一是为了增加底味儿，二是为了之后片萝卜片。

第二步：胡萝卜、黄瓜切成条，生菜切成块状。并将胡萝卜和韭菜就行焯水断生。

有种说法是：胡萝卜和白萝卜不宜一起吃。

原因是白萝卜的食疗功效想要发挥出来，就必须生吃；而胡萝卜在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，所以胡萝卜不适宜生吃。

不过咱们这道菜不用担心：白萝卜只是经过简单的腌制并没有加热，而胡萝卜则是经过了焯水断生。所以二者的营养价值皆可以发挥出来！

第三步：培根下油锅煎制，同时把白萝卜切成薄片。

因为培根里的油分比较多，所以在煎制的时候，锅中油量不要过多。

快来看看大厨精湛的刀功吧！

这时候刚刚腌制的作用就显现出来了，白萝卜已将变得相对松软，切起来也就没那么费事了。

第四步：白萝卜片铺底，放入处理好的胡萝卜、黄瓜、培根、生菜，卷成卷儿，然后用韭菜将其捆绑定型。

第五步：待炒好番茄料汁儿，就可以直接蘸着吃啦！

一口下去，菜香、肉香四溢，不仅搭配丰富，营养和口感也是没话说的。闲暇在家，不妨做做试试。

非尝语录：

美食是一种想象，激发创造力，在想象中探索食物与生活的美妙之处。

撰稿：张鸷

编辑：咕咕

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