现在说到糕点，大家首先想到的就是甜品店里做工精致，价格不菲的面包和糕点，虽然这些甜品店里有一些传统的糕点，但是由于样子比较普通，很难引起大家的注意。而今天小厨要跟大家分享的就是一款传统又美味的糕点制作方法——米糕。

在这做米糕的时候，如果想要做出又香又软的米糕，那么就必须在选材上下一番功夫。一般情况下做糕点的时候会选择糯米粉和粘米粉，而米糕是一种特殊的糕点，如果选错了，原料做出来的效果可能不会那么好。

【自制米糕的教程】

【食材明细】：糯米80克，粘米80克，白糖25克，纯牛奶200ml，温水300ml，酵母和黑芝麻各少许

【做法与步骤】：１将糯米和粘米混合倒入盘中，用清水提前浸泡1~2天的时间。

２将泡好的两种米放到破壁机或者豆浆机当中打碎。

３带上准备好的纯牛奶，倒进去并均匀的搅拌成糊状，放到盆里备用。

４把打好的米糊当中加入淀粉和２０克白糖。均匀搅拌之后封好保鲜膜发酵2~3小时。

５当中的米糊发酵变大，而且充满气泡之后，就说明已经发酵好了。

６把米糊取出来，倒入剩下的白糖并加入温水，充分搅拌均匀。

７放到一旁醒发米糊。

８准备好模具，刷一层植物油，然后把调制好的迷糊倒入7分满，如果喜欢黑芝麻或者其他的食品可以适当的放一点。

９提前准备锅把水烧开，然后将米糕放到锅中。

１０大火蒸12分钟左右，关火焖两分钟。制作完毕。

今天的文章就给大家介绍到这里了，对于这个问题，如果你有不同的见解或者有需要补充的都可以在下方的评论区留言。每天都会更新美食小知识如果你喜欢这篇文章，欢迎你的点赞、分享给更多的人，欢迎关注小编，传递更多关于美食、健康的知识，让更多的人受益！

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