大暑到了，盐城的天气已经进入了烧烤模式。

未来两天江苏省发布高温黄色预警，

我市的最高温度攀升至35度！

高温天气，如何消暑？

绿豆是很好的食物哦！

绿豆性寒味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的作用。好的材料，才能做出更好的美味。如何选择好的绿豆是非常讲究的，下面让我们具体来看看吧。

绿豆的颜色

如果绿豆的颜色特别鲜艳的话，大家千万不要搞错了，那不是代表是刚上市的绿豆，而是染色的绿豆，这样的绿豆我们是不能买的，这个我们是需要知道的。

其次，我们在挑选绿豆的时候，需要看看绿豆里面的颜色是不是有的特别的深有的特别的浅，这样的绿豆往往是陈绿豆，这种绿豆是不好吃的，尤其是那些颜色特别深的，基本上是煮不烂的。

有没有发芽

我们在挑选绿豆的时候，还需要注意的是看看绿豆里面有没有发芽的，如果有发芽的，说明绿豆受过潮了，这样的绿豆是不能吃的，有些发芽的绿豆是会发霉的。

有没有被虫啃过

我们在挑选绿豆的时候，还需要看看绿豆有没有一些有被虫啃过的，一般有的话，那么里面有被虫啃的绿豆肯定不会少，这样的绿豆我们最好不买，对我们的身体不好。

绿豆是否比较大

我们在挑选绿豆的时候，还需要看看绿豆是否比较大，绿豆本身来说是比较小的，如果很大的话，这个绿豆就非常有可能是进行泡水后的绿豆了，这样的绿豆我们是不能买的。

是否有些过硬

我们在挑选绿豆的时候，还需要看看绿豆是否有些过硬，我们可以尝试用指甲去夹开一颗绿豆的，看看绿豆是不是特别的硬，如果特别的硬的话，那么这样的绿豆也是不好的，不容易煮烂。

图文来源：人民健康网

图文编辑：

程明文

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