冬去春回,一片生机盎然,身体阳气由内藏转为生发,也会顺势把体内的垃圾带出来排掉,推陈出新。
大家最近有没有感觉身体的问题开始多了起来:
▶咳嗽,痰多,感冒鼻炎也来了
出油多,痘痘也冒了出来
上火头疼,眼睛红肿,牙疼,口腔溃疡
失眠多梦,容易早醒
湿痒疙瘩、水泡
还有口臭,便秘等等
身体积攒一冬的垃圾,在春天身体阳气升发的时候,被赶出来了,它们需要有一个途径排出去。
中医讲:透邪外出是好事。否则不往外长,肯定就要往里长。
春季帮阳气升发,做好清理就是最好的养阳气。除了多运动出汗让毒往外排,也可以通过多吃芽菜来清理体内的垃圾,尤其是不爱运动的朋友。
豆芽:素食鲜味之霸
豆芽与笋、菌,并列为素食鲜味三霸。
豆芽吃法很多,清炒、凉拌、作为炸酱面
的菜码。寒性体质的人,多放一些姜丝,花椒,去其寒性。
豆芽煮汤,用刚刚发出芽的豆子,便是鲜美无比的素高汤。也可尝试打成豆芽浆。
豆芽既有豆子富含的蛋白质、卵磷脂、大豆异黄酮,又有大豆不具备的维生素C,磷、锌等微量元素,还减少大豆的胀气感,味道有了芽的鲜,变得更美味……消化能力较差的老人,小孩也可以尝试。
苜蓿芽所含的蛋白质、维生素C以及磷、铁、钙都比菠菜高。而且性平而润燥,有清脾胃、利大小肠、舒筋活络的作用。
春夏上火导致尿黄、目赤、便秘、心烦失眠
都可以尝尝苜蓿芽,用那一股清新之气,平抑人体的虚火。
苜蓿芽特有的青草香,在哪里都是主角。焯水之后,做成菜团子,或是热油炝了,放蒜泥辣椒做成凉拌菜。做汤也好。若是放入手卷、沙拉中,便是整道菜的灵魂。
02、春天:如何挑选适合自己的芽菜?
「吃掉什么,就会变成什么」,吃下去的食物,如果是生机勃勃的,那么人也会有活力。
芽菜虽好,但其生发的能量,不适合有宿疾,有瘙痒性/过敏性皮肤病,皮肤脱屑干燥瘙痒的人。
挑选芽菜时,我们可以根据自己身体的状态来挑选:
气虚、总是劳累:
除了香椿、黄豆芽和苜蓿芽,也可以多吃些豌豆苗(龙须菜),豌豆苗清香柔嫩,味甘性平,利脾胃益中气,很适合春天吃,补养气血。
湿热、实火、咽喉肿痛
适合多吃些荠菜、绿豆芽、马齿苋、杨树花、蒲公英、鱼腥草、苋菜等偏凉的菜,清一清体内的热毒痰湿垃圾。
尤其是
舌头红,苔厚腻黄,上火头疼、牙疼嗓子疼,出油爆痘,小便黄赤,便秘
的朋友。
一冬的补养加上运动少,身体各种问题都容易有一些,所以
各种芽菜都可以在春天吃一些,不用刻意拘泥种类和功效。
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