夏天到了，很多圈友喜欢吃苦瓜降火。但是却不太会挑，买来的苦瓜特别苦，反倒影响口感。今天小圈就教大家

如何能够挑到新鲜又味美的苦瓜呢？

看皮肤

苦瓜的外表布满了颗粒，

颗粒越大越饱满

，说明瓜肉越厚实，吃起来口感比较好。

看形状

外形有点像大米粒的形状，两头是尖尖的，而且

整个比较直

的吃起来口感较好。

看颜色

好的苦瓜颜色是

翠绿翠绿

的，如果颜色发黄，就表明已经不太嫩了，果肉就不脆了。

掂重量

买瓜的时候，注意要掂一掂重量，一般重要在

半斤左右

的最好，太轻或者太重，都不太好。

苦瓜烹饪小妙招

去掉苦瓜的两头

，从中间切开露出苦瓜里的瓜瓤，然后用勺子刮掉里面的瓜瓤，

刮的越干净越好。

接下来就是切了，记住要斜切苦瓜，

切的越薄越好

，切好后，

加入一勺盐

，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏。

按这样的方法处理好的苦瓜炒熟后，

味道鲜美，脆又甜。

圈友们都学会了吗？三看一掂就知道怎么挑选苦瓜了，大家记得挑选“

颗粒大、形状直、颜色绿、半斤左右

”的苦瓜哟~这个夏天，我们可以凉拌苦瓜、清炒苦瓜，清热降毒，健康常伴！

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