在这个全民养生的年代，不认识几味药材都不好意思出去聊天。今天小编要给大家介绍的这味药材可是大有来头，

相传慈禧太后最爱吃的一道点心就是由它做成，后来还流传为老北京的名小吃，它就叫茯苓饼。

今天我们要说的就是茯苓饼的主材料——

古人称茯苓为“四时神药”

，通俗点解释就是

它药效广泛，使用不分季节，和其他药材搭配没有局限。

曾有研究人员做过统计，把所有收集到的中药方子放在一起比较，从古至今，

使用最多的一味药材就是茯苓。

茯苓5大常见功效！

茯苓，

味甘，性平

，属于“

中药八珍”

之列。很多人都在知道茯苓有祛湿的功效，其实，除此之外，

茯苓的还有很多常用的功效，是生活中可以家庭常备的一种药材。

1、利水祛湿，消水肿

祛湿的中药种类那么多，

为什么很多中医首选茯苓呢？

因为茯苓是一种

药性平和的中药

既去湿又不伤正

，不会把人体正常津液排出去，寒热虚实体质都可以使用。

医圣张仲景的《伤寒论》中有一利水的名方，

五苓散

，主要使用的就是茯苓。

组方：

猪苓(去皮)、茯苓、白术各9克，泽泻15克，桂枝(去皮)6克。

用法：

磨成粉末，每服6-l0克；

用水煎服，多饮热水，取微汗。

【功效】

利水渗湿，温阳化气。

除此之外，

肥胖人群也可坚持用茯苓煮水喝

，有很好的利水减肥的功效。

2、养心安神，助睡眠

如果你经常心烦心闷睡不着，可以服用一些茯苓来缓解。

《神农本草经》中曾记载茯苓具有

清心安神

的功效

对治疗

惊邪、恐悸

有很好的效果。

茯苓搭配酸枣仁

，是一副治疗失眠的的良方。

茯苓有

补益心脾、安神养心

的功效；酸枣仁能

养肝血安心神

，两者结合

补益心脾，养血安神

，适用于

气血不足、心脾两虚、心神不宁

的人群。

3、提高免疫力

茯苓除了在中医里赫赫有名，现代医学也证明了，茯苓含有

丰富的茯苓多糖

，这种物质可以

促进外周血免疫球蛋白的合成

，可以

加强人体外周免疫系统

对于抑制肿瘤生长，提高身体免疫力都有很好作用。

4、健脾开胃，助消化

茯苓为什么可以助消化呢？茯苓利小便，它可以

通过小便把肠胃里多余的湿气排掉，从而达到强健脾气的作用

，非常适合

脾胃虚寒，经常消化不良、腹泻

的人群。

推荐：茯苓白术粥

材料：

白术10克，茯苓15克，陈皮3克，生姜皮3克，砂仁3克，粳米100克。

做法：

将白术、茯苓、陈皮、生姜皮、砂仁五味药煎汁去渣，再放入粳米同煮为稀粥。

粳米有健脾养胃的功效；陈皮可以健脾理气、化痰祛湿；生姜皮能够消水肿；砂仁则有和胃醒脾的作用，加上健脾养胃的白术和茯苓，非常适合脾胃功能比较弱的中老年人。

5、治疗脱发

很多人的

脱发和体内水湿过多有关

，水湿上泛不利于气血滋养头皮头发，从而引起头发脱落现象。

著名中医岳美中曾开过一张治疗脱发的方子——

茯苓饮

方法：

茯苓研成粉末，每日取6g冲水服用。

服用一到两个月后脱发有所改善，但是此方只适合

头油较多的脂溢性脱发人群

这样煲汤，最营养！

不含任何毒性，药性温和，而且没有太过特殊的口感

，非常适合家里日常做菜煲汤食用。对于爱煲汤的广东人来说，茯苓几乎是家家都有的煲汤食材。

今天小编就教给大家两款以茯苓为主的食疗汤，记得收藏！

茯苓冬瓜鸭汤

材料：

茯苓15克，冬瓜200克，鸭边腿两条，生姜5克，食盐少许。

做法：

将鸭边腿切块，焯出血水备用。

锅中放少许油，把处理后的鸭肉倒入锅中炒香。

往锅中加适量清水，放入茯苓和姜片，大火煮开，转小火炖30分钟。

最后放入冬瓜，再炖10分钟左右，放入食盐调味即可。

【功效】

这道药膳有健脾祛湿、利尿消肿、清火润燥的功效。适用于

头面出油、湿气重、肥胖、高血压

人群食用。

天气逐渐热了起来，这道汤很适合春夏食用哦~

茯苓甘草猪肚汤

材料：

猪肚800克、嫩姜100克、茯苓8克、甘草5克、陈皮1克、葱25克、生姜10克、料酒250克、盐少许；

做法：

先把嫩姜洗净切块，甘草、陈皮洗后泡开，把三种材料放入调料包备用。

猪肚加盐搓洗干净，放入锅中，加姜片、葱、料酒焯水。

焯过水的猪肚切成块，放锅中加料酒再次焯水，然后冲清水洗干净。

把调料包、处理后的猪肚、茯苓、姜放入锅中加水煮开，转小火煲1小时左右，出锅前添加少许食盐调味即可。

【功效】

健脾和胃、益气补虚

。适合食欲不正、虚劳羸弱的人群。

如何挑选茯苓？

看颜色：

并不是越白的茯苓就越好，过白可能是用硫磺熏过。正常的茯苓呈

白色、淡红色或淡棕色

，这三种颜色的任何一种都是正常的。

看切面：

质地较好的茯苓

切面颜色均匀，表面细腻

；如果外表颜色不均，表面粗糙则可能是残次品。

闻味道：

正常的茯苓

闻起来没有什么味道

，如果闻到霉味、酸味等刺鼻味道，不建议购买。

尝味道：

没有什么味道，如果细细品会有些甘甜

；如果尝出苦味、酸味或涩味，都说明质量不太行。

这些人不建议吃茯苓

任何食材、药材都有其独特的性质，并不是人人都适合，茯苓也不例外。

肾虚多尿

人群不建议食用，茯苓有利尿的功效，会加重病情。

糖尿病患者

不建议食用，茯苓是一种淀粉含量较高的药材，糖尿病患者要严格控制淀粉摄入量。

阴虚火旺、咽喉干燥

的人群不适合食用茯苓，它有加重不适症状的风险。

注意：

茯苓入菜、入汤要根据自己的身体需求适量选择；如果是入药，一定要咨询专业医师，不可擅自服用。

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