蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，

是为数不多的生长在酸性土壤里的水果。

在美国北部马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿五个州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，南美的智利，以及我国大兴安岭地区都有分布，产量有限，十分珍贵。

需要注意的是，分布在我国大兴安岭地区的蔓越莓是野生植物，产量比较少，是特产之一。而国内销售的蔓越莓干，主要是从美国和智利进口后，在国内进行分装。

一、蔓越莓的收获

在一些售卖蔓越莓的网店中，经常会看到以下这些图片：

可能一些朋友就会问了：这些蔓越莓是在池塘里进行清洗的吗？其实，这是收获蔓越莓的情景。

蔓越莓生长在寒冷地区的低洼地带，他的藤蔓比较低矮，靠近泥土地面，不方便采摘。

优质的蔓越莓果实中有四个气腔，密度比水小，可以让蔓越莓果实漂浮在水面上。

于是，聪明的劳动人民先

用机械把藤蔓上的果实敲打下来，再

引来湖水，注满蔓越莓田，蔓越莓的果实就漂浮在水面上了，最后圈集起来，集中装车。

这种美丽而又壮观的收获方式，俗称

一般来讲，超市里卖的蔓越莓鲜果是人工采摘的，除此之外，其他蔓越莓产品都是水收的。

二、蔓越莓干的分类和挑选

市面上买的蔓越莓干大致有这几种：

整理、½切片、¼切片、

⅛切片、切丁。

四分之一切片就是整理均匀切四片，其他切片方法以此类推。

市面上买的蔓越莓干，¼切片居多。购买时请睁大眼睛观察切片大小是否均匀，尤其是散装的蔓越莓干。

⅛切片的蔓越莓干因为太碎了，基本是皮，因此不建议作为零食食用。

蔓越莓干的颜色，尽量挑选颜色较深的。浅色的果实可能还没完全成熟。

另外，不同产地的蔓越莓干，口感也会略微不同：

美国产的蔓越莓干，质地湿软；

智利产的蔓越莓干，质地干硬；

我国大兴安岭地区的蔓越莓干，基本是整粒的，如果见到是切片的大兴安岭蔓越莓干，就要多加注意啦！

最后，祝大家都能买到好吃又安全的蔓越莓干哟！

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