怎么挑蛋黄果

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的图文挑选方法

蛋黄果的应季月份

、2月、12

看颜色

未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色。

看整体

好的蛋黄果果实球形，光滑、皮薄、果肉橙黄色。

比较新鲜的蛋黄果果蒂都是绿色的。

成熟的蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。

1、一般来说，蛋黄果刚买回来会有点硬，味道比较涩，应当放大概一周左右再吃。用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了。

2、吃的时候直接用手掰开，直接使用即可。

3、若在家食用有勺子，用勺子挖着吃会比较方便一点，吃的肉也会比较多一点。

蛋黄果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放到通风干爽处，这样不易变质。

蛋黄果是热带水果，果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸。

补充氨基酸

为人体补充多种有益的氨基酸是蛋黄果的重要功效之一，因为蛋黄果这种水果中含有丰富的氨基酸，其种类高达二十种，其中八种是人体无法自己合成的天然物质，人们食用蛋黄果以后能快速把这些氨基酸吸收和利用对提高身体素质有很大的好处。

开胃消食

开胃消食也是蛋黄果的重要功效之一，因为蛋黄果中含有丰富的天然果酸，它能促进胃酸以及其他消化液的分泌，而他还有个膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，能加快身体内食物的消化与吸收，平时经常食用蛋黄果，能开胃消食，预防消化不良与食欲不振等不良症状发生。

美容养颜

蛋黄果还是一种具有美容功效的特殊水果，因为这种水果中含有丰富的维生素C和维生素E，除此以外，它含有的氨基酸和多种矿物质，对人体皮肤也有明显滋养作用，能加快皮肤细胞再生与代谢，能延缓皮肤衰老减少皱纹生成，同时也能减少色斑和痤疮等不症状发生。

润肠通便

蛋黄果对人类的肠道有明显的润滑作用，可以加快人体中垃圾的排出，起到排毒养颜的功效，另外经常食用蛋黄果，也能有效减少便秘的发生。

1、湿热体质、淤血体质的人不宜食用。

2、蛋黄果要催熟之后才能吃。

3、蛋黄果的核里含有毒素，所以蛋黄果的内核不宜食用。

4、蛋黄果的外皮也不宜食用。

蛋黄果原产古巴和北美洲热带，主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部。中国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培。中国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植。

狮头果、蛋果、桃榄、仙桃

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