青蒜-春天的首选 青蒜-春天的首选青蒜-春天的首选

青蒜-春天的首选

春天吃什么?

是首选

三月份,春回大地,特别适合出去游玩,踏青,当然在玩的同时,也要多注意自己的身体,尤其是最近天气变化无常,大家要注意日常饮食哦。下面,就为介绍下青蒜的营养价值和尚蔬府的青蒜独创的吃法和做法哦。

一、青蒜的营养价值

青蒜也叫蒜苗,据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

二、功效

含有蒜素,具有良好的杀菌能力。能预防流感,对于驱虫,也有一定程度的效果。

有明显降血脂,预防动脉硬化的功能

还能保护肝脏,阻断致癌物质的形成,预防癌症。

青蒜有强烈的杀菌力,能消灭体内的病菌,也能提升维生素

的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力,因此是工作疲劳、精神倦怠时最好的选择。

三、这样吃养生效果更佳:

捣碎吃有保健作用

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放

10~15

分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。

生吃杀菌效果好

在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

炝锅加点儿糖保护大蒜素

用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时间不宜过长,将大蒜拍碎后放入锅中,喜食甜味的可以加入少许糖,因为糖对大蒜素有保护作用,能减少高温对大蒜素的破坏。

四、自创南瓜青蒜包子

1具体做法:

南瓜去皮后切成小丁,青蒜切小丁;拌入盐、香油和五香粉拌匀做馅即可

馅做好,然后包子就包起来吧,

分钟后热气腾腾的包子出锅后就享受美食吧。

总之,药补不如食补,我们可以在春天三月通过多吃一些青蒜来达到防病灭菌的作用

从而帮助人体更好的抵抗疾病的产生。

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