第二季度啦！

我们换了一样新礼品啦！大家快来瞧瞧~

潮厨围裙

两款任选一款

防滑厨师鞋

尺码可自选

厨师服

有冬装和夏装可选择

尺码也可自选

只要多来这个栏目回答问题，到月底统计回答次数，次数最多的前五位厨友，就可以任选一款礼品啦！

下面我们来看看本期几位厨友的问题：

龙行天下

粤菜师傅们，本人想学学你们用鲨鱼骨煲汤，可又不知道鲨鱼骨要怎么处理，可以指教一下吗？在此表示感谢

造梦先生°

八宝鸭到底是哪里的菜？我看到鲁菜也有、粤菜也有、江浙菜也有，这几个地方做的八宝鸭有什么区别？

笑看人生

师傅们好！我想问问，去了骨头的脆皮猪头肉，怎样做才酥脆，谢谢。

脆皮猪头肉，就是跟脆皮五花肉一样的，但是是用猪头皮做的，我觉得它只是脆，可是不酥，所以想请教下大家怎么做才能酥脆。

洪加荣

我想请问各位老师，花生米泡过水剥了皮的，怎样炸又酥又脆。

EvanZ

请教下广东豉油鸡的做法。

中国烹饪技术，流派繁多，

而每一位、每一帮师傅，

都会有自己的烹饪方法。

如果遇到问题，

今天你帮我，明天我帮你，

问题就都迎刃而解了。

欢迎大家来支招！

《厨艺交流》栏目，

逢周五收集提问，逢周一发布回复。

每月给回答次数最多、质量最好的厨友

发送礼品！

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