鸡肉是月子期妈妈重要的优质蛋白来源。产后疲累，食用富含蛋白质的鸡肉，有助于补充产妇体力，同时也可以提升哺喂母乳的质量和泌乳量。

但是，要想做出来的月子餐口感更好，味道更鲜美，一定要

确保鸡肉的新鲜度。

食材的新鲜程度不但影响口感，还关乎人体的健康。

万一产妇吃了我们的饭菜出现任何身体不适，连小宝宝都会跟着受影响，到时候可能就不是被迫下户那么简单的事儿了，所以，挑选新鲜鸡肉的方法一定要学会。

那么如何判断鸡肉是否新鲜呢？

1、看鸡皮

鸡皮是我们买鸡肉的时候最先看到的部位。新鲜的鸡肉，鸡皮会带点黄色，但不是全白哟~

这样就代表鸡身成熟度好而且新鲜。

如果鸡皮已经惨白甚至出现其他颜色，就说明这个鸡肉不新鲜了。

2、看鸡腿状态

我们在买整只鸡的时候，可以通过观察鸡腿的状态来判断新鲜度。

具体方法是：

将鸡“平躺”摆放，如果鸡腿上翘，就是新鲜的。这是因为新鲜的鸡肉水分少，所以整只鸡放平后，腿就会向上翘起。

新鲜的鸡肉

相反，如果鸡腿下垂，则说明腿部水分大，已经不新鲜了。

不新鲜的鸡肉

需要注意的是，

不适用此法，

因为肉鸡由于腿部的肉较多，分量比较沉，是翘不起来的。

3、看肉色

新鲜的生鸡肉呈现的是粉红肉色，冷冻保存的鸡肉会比现宰的稍白一点，这是属于正常的情况。

但是变质的鸡肉颜色会逐渐变灰甚至还会出现其他颜色。如果鸡肉颜色看起来很暗沉，最好不要买了。

4、摸手感

我们可以用手指轻压肉身看看是否有弹性，如果轻压之后凹陷会弹起，就说明是新鲜的。

如果摸起来鸡肉上有一层粘稠的液体，这样的鸡肉最好不要买，基本上是已经变质了。

5、闻气味

新鲜的鸡肉带有淡淡的腥味，如果味道变酸、变臭，就说明鸡肉已经不新鲜了，千万不要买。

食材是一道菜的灵魂，只有优质的食材，才能做出鲜香可口的饭菜，以上挑选鸡肉的方法赶快用起来吧~

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