红糖一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，营养成分比白砂糖高很多。下面教大家如何挑选红糖。

营养价值方面讲，跟白砂糖、冰糖等糖类相比，红糖含有更多的钙、铁和铬等矿物质。此外，中医认为红糖性温味甘，可以健脾、暖胃以及益气，对孕产妇调理气血有帮助。

要煮出好喝又滋补的红糖水

首先要学会选购优质红糖

如何挑选优质红糖呢？

一起来看看吧

红糖颜色越深，说明其处理的工艺越简单，所包含的营养价值越高。

另外，在同种颜色的情况下，

块状的红糖比沙状的好

，因为沙状红糖需要经过高温干燥等一系列程序处理而成，工艺处理过程中会破坏其营养价值。

在选购红糖时，大家一定要仔细查看

配料表

第一项为“

”或“

优质甘蔗糖

”的才是真正的红糖。

同为块状深色红糖

的话又该如何分辨哪种更好呢？

继续学习下面的介绍就知道了！

红糖熬制的过程是水分蒸发的过程，甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力大，浇注冷却的时候就被留在糖里，从而形成了许多小孔。

可以通过

观察红糖

横切面

是否有密集的小气孔来判断红糖的质量，小气孔越

说明红糖的质量越

把三块不同颜色的红糖放入玻璃杯，然后往杯中倒入温水

颜色深的红糖，气泡密集程度高，质量更优

看完上面的方法，你学会选购优质红糖了吗？

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