Part.41

鱿鱼是日常生活中比较常见的一种海鲜产品，其营养又美味，主要分布于热带和温带浅海。具有防治贫血、降低胆固醇、预防血管硬化、抗病毒、维护骨骼健康、滋阴养颜等功效作用。那怎么去菜市场挑选鱿鱼呢？

1、看颜色

优质的鱿鱼干通透红色，嫩的体型较小，色淡黄透明，体型较薄。

2、看软硬度

拿起一只鱿鱼干，用手捏一捏，摸一摸。优质的鱿鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚。如果鱿鱼用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，品相不好，吃起来没有任何味道，而且营养也大大降低。

3、看外型

一般优质鱿鱼的外型最开始是细长，最后是菱形的，因为它的肉在胴体的两侧的所以出现这样的形状。

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（部分内容来源网络）

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