食材配送｜农产品配送

联系人：余生13712278882

新鲜果蔬

挑选“新鲜食材”

近年来，食品安全问题受到越来越多的关注，市场上的琳琅满目的食品，光鲜诱人的食品背后可能“暗藏玄机”，农药残留、催熟剂、重金属超标、菌群超标、变质等问题频现。小编总结了如何挑选新鲜的蔬菜瓜果、蛋类肉类、鱼类的方法，一起来看看吧~

常见肉类的挑选方法：

肉类食物为我们身体补充了必备的营养。肉类和我们的日常生活息息相关。市场上的肉类食品种类繁多，在购买的时候我们该怎么挑选呢？整理出一些简单、有效的肉类选购方法。

1．猪肉鲜猪肉，肉色鲜红且均匀，有光泽，脂肪白，表层微干或微润，不粘手，用指按压后，凹陷之处立即复原，无臭味等异味。

2．牛肉鲜嫩的牛肉，肉质鲜红，富有光泽，肌肉纤维较细；脂肪质地较坚硬，呈白色或乳白色，用刀横着插入牛肉，然后拔出，切口又能较快闭合；用手指按压，其凹陷之处能迅速复原。

3．羊肉新鲜的羊肉，肌肉富有弹性，色泽红润均匀，质坚而细，脂肪色白或微淡黄，外表微干或微润，不粘手，无异味。

4．腊肉质量好的腊肉，予而有弹性，指压后无明显的痕迹。同时，肌肉鲜红，脂肪透明度好。

5．香肠优质的香肠，瘦多肥少，瘦肉鲜红，肥肉剔透，肠衣有皱纹，肠衣与肠体紧密，肠体无鼓胀，反之，则为质次的香肠。

6．火腿看：质量好的火腿，表面洁净、光滑。捏：皮薄肉厚，肉质有弹性，所含肉的比例较大，质量较好。

7．鸡肉健康的活鸡：羽毛整齐，光泽自然；有精神，反应快，活蹦乱跳，见东西就啄食。

鸡冠鲜红，挺直；眼睛有神，四处张望；嘴部清洁干净；肛门周围干净，无黏液。

新鲜的鸡肉：鸡肉饱满；皮肤有光泽，微干或微润，不粘手；鸡肉淡黄、淡红等，切面有光泽；用指头按压后，凹陷之处立即复原；有新鲜鸡肉的正常气味，无臭味等异味。

蔬菜水果的挑选方法：

常见的蔬菜水果都是水分含量比较高，而且颜色鲜艳，外形饱满的。但是放置一段时间之后它的颜色，形态含水量都会发生改变，而且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。判断蔬果新鲜从以下三点入手：

1、水分：随着水分的减少，蔬菜和水果的表皮出现褶皱，整体发蔫。

2、颜色：如果是绿色的蔬菜，放置时间长，颜色会发黄；还有些蔬果的颜色会变暗变淡。

3、质地：如果拿手摸起来特别软，发黏；而且闻起来有腐败的异味那就舍弃它。

新鲜鸡蛋的挑选方法：

很多人习惯把鸡蛋存上个把月再吃，鸡蛋外壳上的细菌，有可能穿过蛋壳及蛋膜，渗入蛋内，存放时间越久，蛋内的细菌就越多。因此，鸡蛋和果蔬一样要趁鲜吃，一周内的新鲜鸡蛋肯定最好，但如果条件达不到，半个月内的也可以哦：

1，鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。

2，用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。

3，双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

新鲜鱼类的挑选方法：

挑选新鲜的鱼肉，按照以下五点即可：

1、表面有光泽，没有发暗

2、鳞片整齐，未发现有脱落

3、腮红颜色鲜艳，无臭，没有黏黏的感觉

4、鱼眼睛很正常，无凹陷，无浑浊

5、肉质紧致，有弹性

新鲜豆腐的挑选方法：

常见的豆制品中除了豆浆以外，豆腐的含水量是比较高的，而且蛋白质丰富，很容易变质，如果发现豆腐颜色变暗，质地无弹性，溃散，并且有黄色的液体析出，产生酸味等异味时就代表这种豆腐你要远离。

固定布局

工具条上设置固定宽高

背景可以设置被包含

可以完美对齐背景图和文字

以及制作自己的模板

END

固定布局

工具条上设置固定宽高

背景可以设置被包含

可以完美对齐背景图和文字

以及制作自己的模板

广东中品餐饮产业供应链

果蔬配送|农产品配送|食材配送

＊免责声明：本宣传资料所载内容仅为宣传，不构成对我司具有约束力的承诺，文中部分素材来源于网络，其版权归原作者所有，如有侵权，请联系本公司删除。本公司保留对其内容修改的权利，敬请留意最新资料。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。