夏天来了，天气一热，很多人就喜欢吃新鲜爽口的水果、凉拌菜，但是果蔬农药残留是很多人担忧的问题，同时现在仍处于疫情下，我们也要提防新冠病毒。

习惯了晚睡赖床的我们，大多情况下都会选择去超市购买瓜果蔬菜，

但是你知道吗，为什么我们的长辈们宁愿顶着大太阳去菜市场买菜，而不去有空调的超市买菜呢？

因为超市虽然东西齐全，但是不新鲜的东西实在太多了......

反观菜市场的东西却便宜又新鲜。

接下来小酶就为大家盘点一下超市里的瓜果蔬菜，以及另一些不太卫生的商品：

超市里的面包，就像图片这样直接摆在那，也没有什么防护措施的，这不，这位先生所买的面包就遭殃了。所以大家之后购买一定要仔细检查。

这种操作实在让人没有安全感。

有不少朋友因为不想切肉，而选择买超市的肉泥，这种的价格也低，看起来也很方便，但购买时还是要千万注意。

散装熟食

此类食物同样不会标出明确的日期，所以建议大家思考再三！

火锅丸子

作为火锅必备，你一定也是逢火锅必买，但是这种冷冻速食还是要少买，一般都是这样被装在盒子里，没有包装，而且冻过的很难辨别出是否变质，保质期宽泛，建议谨慎购买。

有机果蔬

如果你经常去超市买菜，你可能会发现，在不少大型超市的蔬果销售区，除了普通散装蔬菜，往往还有专门的有机蔬菜销售，它们与普通蔬菜大堆散装不同，大多都是以小包装为主，贴有“无公害”“绿色”“有机”的标签，价格更是高出普通蔬菜数倍甚至上十倍。

“有机”，

对于消费者来说就是

天然、环保、安全，

但这些打着”有机“标签的蔬菜，

真的是有机蔬菜吗？

在超市里，记者发现：

有机蔬菜和非有机蔬菜混在货架上，

如果不仔细看根本分辨不来，

仅凭包装也难以确认。

问起消费者如何分辨，

消费者表示：凭感觉！

文字来源：搜狐新闻

可以看出，这样的“有机蔬菜”，并不见得可以完全放心。

另外，超市的冷藏水果大多数看起来不太新鲜，这容易造成水果的营养流失，同时也会增加大量细菌滋生的可能性。

那么超市里的蔬菜、肉和水果

被人摸来摸去

是否会有新型冠状病毒存活？

让我们来听听

河南科技大学第二附属医院

感染科主任孙和才

就大家关心的一些问题进行解答

Qustions

Answers

问：病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？

答：如果病毒通过飞沫、直接接触，传播到蔬菜、肉和水果上，理论上能存活一定时间，但

最长不会超过48小时

，病毒跟细菌不一样，细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制，而病毒只能借助活性细胞，比如人、动物的细胞进行繁殖复制，超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件，因此存活时间不会太长。

问：选购蔬菜、肉和水果时需要注意什么？

答：超市人多杂乱，上述食材与水果有被感染的可能，为了保护自己，也为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上，

选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，

以避免与商品的直接接触，同时建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置，而应采取一定隔离措施，比如用布覆盖或放在玻璃柜内，避免飞沫等落在上面。此外，市民到超市选购商品最好一次性购买齐全，尽量减少去超市的频次。

问：刚才提到病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活，是不是放置一段时间再吃比较好？

答：没有必要，如果放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了之后反倒对身体不好，科学的做法是吃前用流水清洗，可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十，并要记得

不要生食，而应炒熟吃

，水果的话最好削皮，病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高，病毒能立即被杀死，病毒除了通过飞沫、直接接触传播，还可能通过消化系统传播，因此不建议大家吃凉拌菜等生食。

问：有市民为减少出门次数，在网上订购蔬菜、水果等，是否可取、安全有保障吗？

答：我也注意到不少市民网购食材与水果，这些商品一般经纸箱等包装后，从原产地直接发货，减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节，

环节越少，污染越小

，通过网络渠道购买生活必需品是不错的方式，相对到超市选购，不仅方便便捷，而且被感染的风险相对较低，建议市民尝试。

戴口罩|勤洗手|常通风|多消毒

我们一起打赢这场无声战役

那么，怎样才能吃到

健康放心的水果呢？

首先要挑好水果：

如何挑水果？

大小：好的水果一般都是中等大小的。太小的可能发育不良，且偏酸的多。太大的由于营养过剩，导致味道偏淡。

形状：尽量挑形状均匀的。虽然虫蛀的果子（尤其是桃子）由于代谢旺盛会更甜，但是绝大多数的“歪瓜裂枣”是发育不均匀，部分没有长开。

色泽：水果上出现差别太大的两种颜色，如深红色和深绿色，吃起来会偏酸涩。在色泽均匀的前提下，颜色要浅，尤其是绿色要浅。另外，如果水果上出现黑斑，最好不要买。

光滑度：一些需要去皮的水果，如柑橘类和西瓜，过于粗糙的表面代表着皮厚。但过于光滑也不好，这说明果子可能还没成熟。

正确的清洗也是至关重要的！

人类文明在进步，清洗方式也有了全新的升级。苹果、葡萄、梨……如此多的美味健康水果，你在用什么清洗，才能既新鲜又干净？世界卫生组织指出，化肥污染、农药污染等仍然是威胁食品安全的主要因素。长期食用未清洗干净的水果，宝宝会出现腹泻、皮肤过敏等反应，重则会损伤肠胃、肝脏及肾脏。

如果你想在果蔬中减少农药残留，可以使用比亚酶全效果蔬速洗液清洗水果和蔬菜。与传统的化学清洗不同，生物酶清洗是一种基于尖端生物科技的先进清洗方式。生物酶本质上是一种具有催化作用的蛋白质，广泛存在于动植物、微生物体内。

比亚酶果蔬速洗液通过生物分解原理，能高效地将果蔬表面的农药残留及有害物质分解掉，并最终转化为水溶性小分子物质，可以有效去除果蔬中的农药残留，且洗过的废水不会对环境产生二次污染。

比亚酶全效果蔬速洗液三大特色

1.生物科技，农残立除无死角

活性生物酶360度无死角去农残，可100%生物降解。一洗归真，原味自然，吃得安心。

2.食品级原料配方，安全温和无压力

食品级安全配方，可完好保存果蔬自然营养和风味；易冲洗，无残留，温和不伤手。

3.持久净化污染物，友好环境无污染

成分天然，安全健康零负担，活性生物酶高速降解农残及有害物质，自然环保。

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使用方法：

1.浸泡

将果蔬浸入清水，加入适量比亚酶果蔬全效速洗液；

2.分解

浸泡3-5分钟后，复合生物酶自动分解农残及有害物质；

3.冲洗

最后清水冲洗一遍，轻松洁净，还原蔬果天然美味；

适用范围：

适用于瓜果、蔬菜的清洗；

尤其适合用于草莓、蓝莓、葡萄等；

易破损难清洗的水果和带叶蔬菜的清洗。

比亚酶经过多年在生物酶应用领域的潜心研究，为果蔬的安全清洗提供了有力保障。并开创性地将卓越的生物酶清洗引入家庭清洗领域，覆盖了全方位生活清洗的优质产品线，不仅守护了民众果蔬入口前的洗涤安全，更为亿万国民提供安全绿色的全方位健康清洗方案。

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