猪心以养血补心养生食品，食用可养血补心，安神强壮，适用血虚体质，易惊易汗、夜寐多梦者食用。猪心与红枣配伍，可养血安神，补益脾骨。桂圆健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。

1.猪心洗净，对半切开，滴点醋，清水泡半小时。

2.红枣洗净、桂圆剥皮、姜和猪心切片。

3.放砂锅炖两个小时，出锅加盐，即可享用。

Tips

1.适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；

2.猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

来源：健康饮食全说

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