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受到疫情的影响，很多个体户和餐饮连锁店都已经坚持不住了，在此情况下，国家大力号召"地摊经济"，你知道摆地摊有多赚钱吗？曾有报道卖煎饼果子的大爷不仅有两套房，每年生意淡季都要带全家出国游一次呢。大家都在摆地摊，你怎么可以还在上班？晚上的时间快来做副业吧自古民以食为天，餐饮是和人类是息息相关的一个产业，随着时代不断进步，目前市场上，餐饮行业已经成为我国第三产业的一个支柱产业，要论前景，在目前，餐饮行业可以说是除了互联网行业，发展势头非常强的一个行业！

尤其是地方小吃，大家传统的路边摊已经有了天翻地覆的变化，从原本路边几毛一元不起眼到现在成立品牌，升价翻番，甚至有的有着和正餐相同市场地位的小吃，未来发展具备极强的潜力，而作为餐饮创业者，则需要不断挖掘其优势，招揽更多的生意，那么小吃创业有哪些优势呢？

小吃店市场大

小吃类，虽小却精，在现在，小吃种类繁多，而每一种都有其闪耀的特点。小吃生意的局限性小，作为专营小吃店，便宜、好吃、方便等，较其他餐饮品类来说具有相对的优势。广泛的小吃品类意味着拥有更为庞大的顾客群体。

小吃店投资小

小吃店，讲究的就是一个小，

店铺小投入相对少，

所以，在面积上面，小吃店选择不宜过大。太大面积，房租、水电煤气、人员工资等将会瓜分利润，那么你所赚到的就会减少，甚至亏损，本来小吃店就是小本经营，所以以利润为主，尽量在装修、店铺面积上精化简单为主。

不用请专业厨师

小吃店最核心的就是制作小吃技术，所以，要想赚钱，要想多生意，自己掌握技术是必须的，就像很多做的特别好的店，技术永远都是掌握在自己手里，不需要请大厨、不需要依靠大厨、大厨没了就一切乱套，自己掌握技术，能根据消费者的口味而变换口味，能赚取更多利润。

经营广，利润高

小吃店，主做小吃，但是明白经营的人都知道，有饮料会更好。现在的小吃店，很多都会自营饮料，常见的有啤酒、汽水等碳酸饮料。不知道大家是否注意到，有些小吃店很少销售酒，连啤酒都很少，基本上都销售碳酸饮料，而且多以小包装为主;小吃店，51寻食技满足的是人的温饱问题，而不是吃饭享受，所以喝酒的会很少，而吃饭的时候会喜欢点些啤酒和饮料来喝，而且这两种饮料很容易胀肚，让人很快有饱腹感。这样可以加快翻台率。

小吃，在目前这样的市场上，发展的空间非常之大，小吃美食，特色鲜明，并且各个风味独具，现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃是一件非常不错的事情。

夏季特色小吃推荐项目

鸡蛋仔冰淇淋

冰淇淋鸡蛋仔，你们吃过吗？

圆滚滚的外形，特别的饱满可爱，咬一口，里面的冰淇淋溢到口腔，满口的鲜香味让人欲罢不能，咬了一口后瞬间感觉自己拥有了全世界！

每一口都可感受到甜蜜滋味，而且份量得宜，足以作为炎炎夏日午餐取代品。如作饭后甜品,可跟三五知己一同分享。

各种口味，应有尽有，可爱的装饰，精美的纸杯，冰与火的碰撞，视觉上的冲击，味蕾上的挑战。从不同的角度满足你的所有需求。

非常的好玩好看，非常好操作，

1-2人即可开店

，不想开店的朋友也可以选择做流动摊位比如：学校，夜市，商场，广场，商业街，车站，旅游景点等人流量比较大的地方。

入门门槛较低，

大学生，退伍军人，下岗工人，上班族等均可操作。

章鱼小丸子

章鱼小丸子又叫章鱼烧，其起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

铁板鱿鱼

近几年来走在城市的大街小巷，随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味，铁板鱿鱼的制作技术胜在配方上，技术并不复杂，投资也不算太大，是农村创业者选择的好项目。可采取开店或摆摊等比较灵活的方式，具体看投资者个人的情况而定。

冒烟冰淇淋

没错，就是

刷爆抖音

的网红冰淇淋，每吃一口都是吞云吐雾，让人惊奇十足。

它就是传说中的液氮冰淇淋，

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液氮是液态的氮气，它本存在于空气中变成液态时，温度低至

-196℃

，并且无色，无臭，雾都，无腐蚀性。

与普通的冰淇淋相比，冒烟冰淇淋因为经过液氮急冻灭菌，不仅新鲜与健康有保障，口感更是细腻顺滑，让人无尽回味。

芝士热狗棒

芝士热狗棒，当下最火热的网红美食，横扫快手、抖音平台，可以说是近期小吃界的黑马产品!脆脆的外壳包裹做浓郁的芝士，浓香难当，中心是一只脆皮热狗，从外到底总共三层，一口吃下去，香脆的外壳，浓郁的芝士拉着丝，美味一层一层在嘴里跌宕起伏的环绕着，让人回味无穷。

芝士热狗棒自打在各大视频平台火起来之后，不仅身价暴涨，而且也引起了一股开店的热潮，芝士热狗棒

小投资，市场大，竞争小

，而且只需一个人就能开店，如果不开店，也适合流动经营，发展空间很大!

四川凉粉

川味凉粉，美味一绝，而且也是典型的小成本项目，其风味独特凭借其独特的麻辣滋味享誉全国

非常受消费者喜欢，尤其是年轻人，对于这样的美食总是忍不住要尝上一口，并且其操作简易，所需设备不多，很适合摆摊经营!

四川冰粉

冰粉是一道著名的传统小吃，属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其

爽滑、透明、冰爽、美味、价廉

而倍受人们青睐。

重庆酸辣粉

这个自然不用多说，作为重庆特色风味美食，我们先不说目前它名气已经遍布全国，就光讲它那诱人无数的酸辣劲儿上来讲，就足以轻松打开市场。

酸辣粉，源自重庆，是川渝黔地区非常有名的特色小吃，其特点是

麻、辣、鲜、香、酸，

并且以酸辣而得名，酸辣粉，在目前其实市场是非常成熟的，对于市场它虽然不是新项目，它如果口味突出，自然能轻松站稳脚跟。

更重要的是，

酸辣粉，成本小，容易起步，

而且制作起来非常简单，也适应全国地区的人群，不管是一线大城市还是三四五线的小城镇，生意都是很容易就能做起来的!

陕西凉皮凉面

这个就不用说了，可以说是夏季最为经典的项目之一了，其地位可以和夜宵火爆的小龙虾媲美，在现在，不管是大牌的餐饮企业还是小的餐厅、流动摊，只要到夏天，都会增加凉皮的项目，因为炎热的夏季，市场和消费者都太需要这一口凉爽了!

凉皮以陕西最为突出，凉面范围就比较广，可以说不同地区有不同的做法和特色，两者经常会放在一起售卖，作为一个夏季必备的产品，市场大，起步容易，而且更重要的是消费者都喜欢。

教学内容:

地方特色美食系列：

北京羊蝎子、火锅鸡、大盘鸡、凉皮、纸包鱼、万州烤鱼、啤酒鸭、地锅系列、石锅系列、等等等上百种特色美食！

卤水系列：

潮州卤水、四川卤水、酱牛肉、卤系列、武汉周黑鸭、绝味鸭脖、等数几十种最新卤菜系列。

小吃系列：

烤冷面、烤面筋、铁板烤鱿鱼、铁板豆腐、烤猪蹄、小志炸鸡、炸串系列、等几十种最新小吃！

烧烤系列：

羊肉牛肉猪肉鸡肉烤串的腌制和烤法、铁板系列、锡纸系列、吊炉系列、辣炒海鲜、海鲜大咖、烤全羊、凉拌菜等等等。

早餐系列：

胡辣汤、豆浆、粥大全、豆腐脑、包子、油条、等几十种最新技术。

火锅麻辣烫系列：

重庆牛肉火锅、清油火锅、川味鱼火锅、冷锅串串、杨国福麻辣烫、川味麻辣烫、等数十种。

各种饼系列：

煎饼果子、鸡蛋汉堡、卤肉卷、熏肉大饼、香酥牛肉饼、徐州郭记肉火烧、肉夹馍、公婆饼、鸡蛋灌饼，等几十种！

汤.面.粉系列：

淮南牛肉

汤、单县羊肉汤、热干面、重庆小面、兰州拉面、牛肉板面、砂锅米线、酸辣粉、砂锅土豆粉等几十种！

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