我弟弟特别喜欢吃鱿鱼，尤其是路边卖的铁板鱿鱼那家伙看到后跟本就走不动的，还记得又一次小时候跟他一起出去帮爸爸跑腿结果，走到一个路口正好看到有一个卖铁板鱿鱼的，刚好天气不好人家老板正准备收摊，他跑过去非让人家老板给他做几份，结果鱿鱼做好了天空也下起了雨，就帮着卖鱿鱼的老板一起收拾摊位，等回到家中别提多狼狈了，现在想想真的又好笑又怀念啊！

今天他回家带了些鱿鱼说是碰到优惠顺便买了些，让我给他做着吃还说好久没吃过我做的菜了，说的那么好其实就是他嘴馋而已想吃鱿鱼了，今天我就给他做了一道拿手的

爆炒鱿鱼

现在分享给大家

营养成分与搭配指南

鱿鱼中含有，蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等多种成分对于骨骼发育和造血功能很有帮助。再营养搭配方面，鱿鱼与黄瓜搭配可增强免疫力、与青椒搭配可促进消化、与木耳搭配有助于排毒造血

鱿鱼的选购方法，大家平时在选购鱿鱼的时候一定要注意着几点，1选购鱿鱼的时候要选择体型完整且坚实，2其颜色呈现粉色、表面有光泽、3体表略显白霜、半透明且背部不红的这样挑选出来的是非常新鲜的鱿鱼，大家在选购的时候要注意着几点。

【爆炒鱿鱼的制作方法】

食材】：鱿鱼（适量）、芹菜2根、青红椒各1根、

【调料】：蒜6瓣、干辣椒4个、姜2片、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、

制作方法如下：

步骤1：

鱿鱼处理干净切成均匀的条状，锅中加入清水直接冷水放入切好的鱿鱼，煮熟后捞出洗一下备用

（做鱿鱼的时候一定要去掉鱿鱼的内脏，因为鱿鱼的内脏含有大量的胆固醇。）

步骤2：

芹菜根青红椒清洗干净芹菜切成均匀长段，青红椒切小段放入碗中备用

步骤3：

锅中加入适量食用油，烧至油热放入蒜、姜、干辣椒、炒出香味然后放入煮好的鱿鱼条大火翻炒均匀

（这里炒鱿鱼的时候拿不准火候可以多翻炒两下）

步骤4：

翻炒均匀的鱿鱼加入料酒、生抽、老抽然后继续翻炒，炒至变色放入切好段的芹菜、青红椒继续翻炒一下加入盐、鸡精、白糖再翻炒几下即可出锅

阿之温馨提示：煮鱿鱼的时候一定要把鱿鱼煮熟，鱿鱼中含有一种叫做胎的成分如果煮不熟就食用的话会导致肠胃不舒服难受

以上就是阿之为大家带来的爆炒鱿鱼的制作方法，相信你对鱿鱼也有不一样的见解吧？欢迎评论区留言与我交流分享昂，谢谢大家

在这里我们可以自由畅谈心中所想，这样才能在交流中收获更多，对此我非常的期待！

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