最近看了一本书，说女人要多吃猪肝和菠菜，那今天就用它们俩煮汤喝，做法简简单单又能补铁补血。

猪肝菠菜汤的做法

猪肝切片

锅中加入清水1碗，水沸放入猪肝煮3分钟

放入洗好的菠菜

加入盐

出锅装盘

烹饪技巧

1.猪肝要等到水沸下锅这样口感比较嫩。2.菠菜洗的时候要多洗几遍。

做法一

（1）把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段。

（2）在锅内下肉汤500克，汤烧开后把肝、菠菜倒入，加少许盐，味精，待汤烧沸即可食用。

做法二

食材准备

材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)

调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)

做法步骤

1猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。

猪肝菠菜汤有关图片(19张)

2菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝。

3将猪肝片放入滚水氽烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用。

4烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。

5放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。

厨神贴士

1、猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中氽烫去异味，再下锅烹煮成汤。

2、由于猪肝久煮易变老，氽烫时间不宜过长，与菠菜煮汤的时间也不宜长。

3、建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底，可使汤味更加鲜美，菠菜和猪肝也更入味。

做法三

食材准备

菠菜500g、猪肝150g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量。[1]

做法步骤

1)食材：菠菜和猪肝。

2)买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。

3)烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。

4)将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。

5)将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。

6)猪肝煲好，放入适量的鸡粉。

7)倒入适量的粟米油。

8)放入菠菜。

9)盖锅盖，大火煮滚，即可关火。

10)盛入汤碗中，上桌[1]

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