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阿霞在农村

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在炎热的夏天，由于天气的原因，许多人对任何食物都没有胃口。这时，苋菜就成了人们的最佳选择，它具有很好的清热解毒作用。俗话说：”.七月苋菜，黄金不会变。”现在将是七月，这苋菜是有名的长寿菜，可以养肝明目，预防糖尿病，维持心血管疾病.可以说好处数不胜数！虽然夏天苋菜不错，但也要注意一些禁忌。让我们和边肖一起看看。

苋菜的营养价值和功效

1.增强免疫力

苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类等物质。苋菜中含有的胡萝卜素比茄科食物高2倍以上，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高免疫力。

2.保护你的视力

苋菜富含矿物质和胡萝卜素。当人体长期缺乏维生素A时，会导致视力下降，晚上什么也看不见。严重时会导致夜盲症，对保护视力有很好的作用。

3.预防骨质疏松症

苋菜富含的钙是同年蔬菜的两倍，苋菜叶的钙含量非常丰富。如果你经常吃一些苋菜，你可以给人体补充钙。给孩子吃苋菜可以促进牙齿和骨骼的生长。中老年人食用苋菜可以有效预防骨质疏松。

4.排毒通便

苋菜富含膳食纤维，可以加快肠胃蠕动，改善我们的消化功能，防止便秘。

食用苋菜的注意事项

1.苋菜是一种冷食。吃苋菜的时候要注意。对于脾胃虚弱、阳虚的人来说，最好尽量吃坏。

2.对于孕早期的女性，最好不要吃苋菜，否则会导致流产。对于健康来说，危害极大。

苋菜豆腐鸡蛋汤

配料：苋菜、豆腐、鸡蛋、大蒜、油和盐。

练习：1。锅里热油引起大蒜翻炒；

2、再放入到苋菜中进行炒熟后，放进开水；

3、等到水开了之后，放入切块的豆腐，在把打散的鸡蛋放入；

4、稍微煮一会的时候，放入少量的盐然后出锅就可以了。

蒸苋菜

材料：苋菜、玉米面粉、大蒜、盐、鸡精、香油。

做法：1、将洗净控水后的苋菜放入到一个大一点的盆子里面；

2、撒入玉米面，然后进行抓匀，让其每一片叶子上面都裹上玉米面最好；

3、将拌好的苋菜均匀的铺在蒸屉上面，盖上盖子

4、大火进行烧开，用中火蒸5分钟的时间；

5、将提前准备好的蒜泥进去，然后放入适量的盐、鸡精、香油进行搅拌就可以了

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